Elaboración de cerveza

fermentacion, cerveza,

Se abre una nueva sección en mi web, es la sección de mis trabajos. En ella se va a ir recopilando trabajos que he ido realizando y que estén bien documentados.

Por ello y para empezar he querido hacerlo con unos de los primeros que hice y que mejor salió. Se trata del de la elaboración de la cerveza, que hice con Guillermo Alcusón y Mariano Calvo, con la ayuda del Departamento de Tecnología de los Alimentos y la Planta Piloto de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

Pódeis ver el resumen, el informe, la presentación y el álbum de fotos haciendo click en elaboración de la cerveza.

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1 Comment Posted

  1. Hola.
    Soy nuevo en este blog y en el mundo de la fabricación de cerveza artesanal, pero desde hace unas semanas estoy elaborando un proyecto técnico para construir una micro cervecería de una producción anual entre 15.000 y 20.000 l/año, con unas características determinadas, que no ocupe más de 9 m2, que sea enteramente eléctrica, que sea muy económica y este lo mas automatiza posible.

    me gustaría que si a alguien le interesa este proyecto y le apetece trabajar conjuntamente conmigo en su ejecución me mande un correo a
    cgonzalez@fundacioncentauri.org

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