Elaboración casera de tomate frito from Alberto Lorés Guerrero
Cuando llega Septiembre mi abuelo Mariano y mi abuela Emilia, con la ayuda de mi tío Paco y tía Carmina dedican un día embotar tomate frito. El pasado año tuve la ocasión de compartir con ellos ese día y pude grabarlos en acción, preparando la salsa de tomate frito de la que disfrutamos todo el año.
En un principio os iba a poner también las cantidades que ponía mi abuela de cada ingrediente pero resultó un poco imposible ya que fue adecuando cada uno mientras lo elaboraba, pero ya más o menos os podéis hacer a la idea, ya que lo hace sólo y exclusivamente con tomate (pera), aceite de oliva virgen extra (Belchite), azúcar (un poco menos que de sal) y sal.
Arriba os he dejado el vídeo dividido en las diferentes etapas que forman el proceso y también podéis ver unas cuantas fotos en el álbum de la elaboración de tomate frito casero.
Las banda sonora del vídeo es del grupo The Killers, simplemente me pareció que le iba el ritmillo.
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Me ha encantado,, se hace igual que en mi casa,, en mi pueblo, de toda la vida,, olé,, y que rico, y cuantas comidas soluciona.
Muy bien, chico, y ademas,, has inmortalizado a tu familia,, estupendo,,
Viva,, y hasta el proximo,
M.J. ( desde Jaen )
un saludo
Muy interesante la receta y muchas gracias por mostrarnosla, pero me queda una duda donde conseguir la maquinita de quitar las pepitas al tomate
Un saludo
Es una pregunta que ma ha hecho mucha gente, yo la encontré en una ferretería droguería. Pero no tiene marca ni nada.
excelente la elaboracion casera de la conserva que acabo de ver. Me interesaria saber donde se puede conseguir una maquina como la que usan los abuelos Emília y Mariano.
Gracias
En que ciudad la compro? Y si se acuerda del nombre de la tienda se lo agradeceria. Yo utilitzo el pasa pures y tardo muchisimo.
Gracias