Comentarios en: ¿Cómo se hace el Döner Kebab? http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/ Ciencia y Tecnología, no sólo de alimentos, y mucho más... Tue, 27 Jul 2010 04:15:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Por: Doy la cara por el kebab, ¿y tú? (II) Las materias primas | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-6191 Doy la cara por el kebab, ¿y tú? (II) Las materias primas | El Blog de Bertus Sat, 12 Jun 2010 10:53:28 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-6191 [...] ¿Hay diferentes calidades de kebab? ¿Qué cortes de carne meten? Sí, hay diferentes calidades de kebabs. Cuanto más conservan la integridad de la pieza de carne, suelen ser de más calidad son, así es el tradicional, con cortes de carne marinada. Y si son de aspecto emulsionado, lo normal es que hayan metido recortes de todo tipo, menos calidad. Luego, también los hay de calidad intermedia, intercalan emulsión con pieza marinada (como en el vídeo que colgué). [...] [...] ¿Hay diferentes calidades de kebab? ¿Qué cortes de carne meten? Sí, hay diferentes calidades de kebabs. Cuanto más conservan la integridad de la pieza de carne, suelen ser de más calidad son, así es el tradicional, con cortes de carne marinada. Y si son de aspecto emulsionado, lo normal es que hayan metido recortes de todo tipo, menos calidad. Luego, también los hay de calidad intermedia, intercalan emulsión con pieza marinada (como en el vídeo que colgué). [...]

]]> Por: Doy la cara por el kebab, ¿y tú? (I) | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-6026 Doy la cara por el kebab, ¿y tú? (I) | El Blog de Bertus Wed, 26 May 2010 23:21:13 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-6026 [...] año pasado encontré un magnífico vídeo sobre la elaboración del kebab que edité para poder observar las diferentes partes del procesado de este producto. Fue un [...] [...] año pasado encontré un magnífico vídeo sobre la elaboración del kebab que edité para poder observar las diferentes partes del procesado de este producto. Fue un [...]

]]> Por: Ahcene http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-5835 Ahcene Sun, 16 May 2010 10:55:17 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-5835 Somos fabricantes de kebab ,este que veis es el kebab de ternera picada existen tambien otras variedades en filete sin picar es un productos superior www.ayakebab.com 617 355 878 Somos fabricantes de kebab ,este que veis es el kebab de ternera picada existen tambien otras variedades en filete sin picar es un productos superior

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]]> Por: Ahcene http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-5834 Ahcene Sun, 16 May 2010 10:54:34 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-5834 Somos fabricantes de kebab ,este que veis es el kebab de ternera picada existen tambien otras variedades en filete sin picar es un productos superior Somos fabricantes de kebab ,este que veis es el kebab de ternera picada existen tambien otras variedades en filete sin picar es un productos superior

]]> Por: ¿Cómo se hace un Döner Kebab? | Caya Oh! http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-4052 ¿Cómo se hace un Döner Kebab? | Caya Oh! Fri, 12 Feb 2010 13:49:46 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-4052 [...] Fuentes: Foro Fitness y ese Bertus. [...] [...] Fuentes: Foro Fitness y ese Bertus. [...]

]]> Por: James http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-3789 James Tue, 26 Jan 2010 21:59:53 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-3789 ese rollo lo acen los de fabrica pero no se si saveis que en barcelona hay una tienda que se llama Bismillah Kebabish de kabab que lo asen de forma artesanal siempre tienen muchissima clientela pero muxa, no tiene que ver nada con el video. ellos el pincho de 45KG lo acen pieza de pechuga de pollo+especies. os a consejo que lo proveis y os aseguro q no os arepentireis esta en la calle juaquin costa 22 (Esta en Barcelona), lo podeis mirar en google tambien gracias ^^ ese rollo lo acen los de fabrica pero no se si saveis que en barcelona hay una tienda que se llama Bismillah Kebabish de kabab que lo asen de forma artesanal siempre tienen muchissima clientela pero muxa, no tiene que ver nada con el video. ellos el pincho de 45KG lo acen pieza de pechuga de pollo+especies. os a consejo que lo proveis y os aseguro q no os arepentireis esta en la calle juaquin costa 22 (Esta en Barcelona), lo podeis mirar en google tambien
gracias ^^

]]> Por: Enrique http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-3466 Enrique Sun, 03 Jan 2010 20:26:01 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-3466 Bueno , vi un comentario mas arriba donde decia , parece de un pais del tercer mundo? le recuerdo a ese Señor, que comenta por desconocimiento, que en todos los paises incluso a los paises en DESARROLLO!!! esa es la correcta denominacion, y no TERCER MUNDO"" ,que este mundo es uno solo, que tambien existen como en todos los paises lugares y lugares, tambien existe control sanitario y controles de calidad, y otros donde no al igual que en cualquier pais, lo mismo que clases sociales y educacion , hay gente culta y gente IGNORANTE tambien , puede que las proporciones varien pero las hay, asi que si va a un lugar de dudosa reputacion obvio que no espere aqui ni alla encontrar calidad, gracias Bueno , vi un comentario mas arriba donde decia , parece de un pais del tercer mundo? le recuerdo a ese Señor, que comenta por desconocimiento, que en todos los paises incluso a los paises en DESARROLLO!!! esa es la correcta denominacion, y no TERCER MUNDO”" ,que este mundo es uno solo, que tambien existen como en todos los paises lugares y lugares, tambien existe control sanitario y controles de calidad, y otros donde no al igual que en cualquier pais, lo mismo que clases sociales y educacion , hay gente culta y gente IGNORANTE tambien , puede que las proporciones varien pero las hay, asi que si va a un lugar de dudosa reputacion obvio que no espere aqui ni alla encontrar calidad, gracias

]]> Por: Vídeos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de El Blog de Bertus | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-914 Vídeos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de El Blog de Bertus | El Blog de Bertus Thu, 06 Aug 2009 09:03:34 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-914 [...] ¿Cómo se hace el Döner Kebab? [...] [...] ¿Cómo se hace el Döner Kebab? [...]

]]> Por: El Blog de Bertus llega a su entrada número 100 | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-491 El Blog de Bertus llega a su entrada número 100 | El Blog de Bertus Fri, 19 Jun 2009 16:35:07 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-491 [...] 2. Vídeo: ¿Cómo se hace el Döner kebab? —> Más de 4.000 páginas vistas, estuve en portada de Menéame y se notó. Puse en Analytics el blog una semana después, por lo que posiblemente este artículo rozaría la primera posición si es que no se encontraba en ella. [...] [...] 2. Vídeo: ¿Cómo se hace el Döner kebab? —> Más de 4.000 páginas vistas, estuve en portada de Menéame y se notó. Puse en Analytics el blog una semana después, por lo que posiblemente este artículo rozaría la primera posición si es que no se encontraba en ella. [...]

]]> Por: Ver online y descargar la segunda parte del documental de la Historia de “El Bulli”. | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/01/29/%c2%bfcomo-se-hace-el-doner-kebab/comment-page-1/#comment-291 Ver online y descargar la segunda parte del documental de la Historia de “El Bulli”. | El Blog de Bertus Wed, 20 May 2009 05:56:58 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=106#comment-291 [...] vídeos en El Blog de Bertus | Palitos navideños de caramelo, peladora de salchichas, ¿cómo se hace el Doner Kebap? Etiquetas: adriá, documental, el bulli, ferrán adriá, rtve, [...] [...] vídeos en El Blog de Bertus | Palitos navideños de caramelo, peladora de salchichas, ¿cómo se hace el Doner Kebap? Etiquetas: adriá, documental, el bulli, ferrán adriá, rtve, [...]

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