El jamón D.O. Teruel a Japón en 14 meses

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La empresa turolense PORTESA hace poco recibía la homologación de Ministerio de Sanidad y Consumo para exportar al país nipón, siendo la primera del ámbito de Denominación de Origen Teruel para hacerlo.

Mientras que los jamones tendrán que esperar 14 meses (tiempo de curación mínimo exigido por la D.O.)  para su llegada a tierras niponas ya que el jamón debe esperar este tiempo porque tiene que salir de un matadero homolagado y luego estar en un secadero, también homologado, los productos frescos podrán ser comercializados de forma inminente.

Mi enhorabuena para PORTESA y el Jamón de Teruel que se abre las puertas en un territorio donde seguro que valoran de forma excelente el producto. Los siguientes retos se encuentran en EEUU donde se pondrán más trabas y habrá que cortar la pezuña como ya nos contaba nuestro colega Orges en La Margarita Se Agita, cuestión de mercados…

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