El próximo día 15 de Marzo se celebra el IV Concurso Navarro de Txistorra en la sede del Txoko del carnicero, junto a las instalaciones del Gremio de Carniceros de Navarra (C/ Julián Gayarre, 3 bajo, 31005, Pamplona)
En el concurso se podrán inscribir aquellos elaboradores profesionales de txistorra con licencia fiscal para ello presentando antes del sábado 14 de marzo cuatro ristras. Éstas ristras las evaluarán un jurado compuesto por gente cualificada del mundo de la gastronomía y del Gremio, basándose en la presencia del producto, composición, sabor, presencia de grasa, tripa…
El premio es honorífico, no es en metálico, pero el título de Campeón Navarro de Txistorra, que seguró que derivará en muchos encargos y fama de la misma.
El año pasado ya se presentaron unas 100 txistorras diferentes, ¿qué nos deparará este año?
Más información | Gremio de Carniceros de Navarra, Bases del concurso (pdf)
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