Comentarios en: Imitador de la sal. Reducción sin cambios de sabor. http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/ Ciencia y Tecnología, no sólo de alimentos, y mucho más... Fri, 12 Mar 2010 23:45:26 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-1969 Bertus Fri, 16 Oct 2009 07:30:03 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-1969 Hola Eduardo, te paso el link de Bell Flavors, tendrás que ponerte en contacto con ellos para que te pasen sus distribuidores y así poder acceder al producto, supongo. http://www.bellff.com/ De nada, Saludos Hola Eduardo, te paso el link de Bell Flavors, tendrás que ponerte en contacto con ellos para que te pasen sus distribuidores y así poder acceder al producto, supongo.

http://www.bellff.com/

De nada,

Saludos

]]> Por: Eduardo Ortiz http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-1964 Eduardo Ortiz Fri, 16 Oct 2009 01:13:08 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-1964 Hola que gusto saber sobre estas alternativas, pero tengo una duda sobre lo que mencionas de esta empresa Bell Flavors and Fragances, como puedo tener acceso a este tipo de productosque mencionas o sabes donde puedo accesar a mayor información? Agradezco mucho tu ayuda. Eduardo Hola que gusto saber sobre estas alternativas, pero tengo una duda sobre lo que mencionas de esta empresa Bell Flavors and Fragances, como puedo tener acceso a este tipo de productosque mencionas o sabes donde puedo accesar a mayor información?
Agradezco mucho tu ayuda.
Eduardo

]]> Por: Indicar la presencia de potasio en el etiquetado de los alimentos | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-873 Indicar la presencia de potasio en el etiquetado de los alimentos | El Blog de Bertus Tue, 04 Aug 2009 07:35:32 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-873 [...] El Blog de Bertus | Imitador de la sal y KCl, problemas para los enfermos de diálisis Etiquetas: cloruro potásico, cloruro sódico, [...] [...] El Blog de Bertus | Imitador de la sal y KCl, problemas para los enfermos de diálisis Etiquetas: cloruro potásico, cloruro sódico, [...]

]]> Por: Salud. Hamburguesas enriquecidas en licopeno | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-121 Salud. Hamburguesas enriquecidas en licopeno | El Blog de Bertus Tue, 07 Apr 2009 10:05:26 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-121 [...] El Blog de Bertus | Imitador de la sal. Reducción sin cambios de sabor y Sustitutos de la sal, KCl, peligroso para pacientes con diálisis Etiquetas: CSIC, hamburguesas, [...] [...] El Blog de Bertus | Imitador de la sal. Reducción sin cambios de sabor y Sustitutos de la sal, KCl, peligroso para pacientes con diálisis Etiquetas: CSIC, hamburguesas, [...]

]]> Por: Sustitutos de la sal, KCl, peligroso para pacientes con diálisis | El Blog de Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-92 Sustitutos de la sal, KCl, peligroso para pacientes con diálisis | El Blog de Bertus Wed, 25 Mar 2009 09:17:56 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-92 [...] a parte, me quedé pensando en el artículo que había publicado hace unos días, el de utilizar cloruro potásico como sustituto de la sal para reducir los efectos negativos que produce el sodio cuando está en exceso. La noticia que tuvo [...] [...] a parte, me quedé pensando en el artículo que había publicado hace unos días, el de utilizar cloruro potásico como sustituto de la sal para reducir los efectos negativos que produce el sodio cuando está en exceso. La noticia que tuvo [...]

]]> Por: Bertus http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-80 Bertus Wed, 18 Mar 2009 20:33:13 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-80 Gracias Calamar! Noralba: No quiero que malinterpretes el post que he escrito. No recomiendo tomar KCl en sustitución de NaCl a un hipertenso y mucho menos con las contraindicaciones que tienen con según que medicamentos. Lo que si está claro es que el KCl se convierte en una alternativa a la disminución del consumo de Na (que nos proviene de la sal común) manteniendo un sabor salado en el producto. Me parece una buena tendencia la de reducir NaCl en los alimentos y si se puede bajar de los 8-11 gramos habituales a 5-6 gramos será todo un logro. Gracias Calamar!

Noralba: No quiero que malinterpretes el post que he escrito. No recomiendo tomar KCl en sustitución de NaCl a un hipertenso y mucho menos con las contraindicaciones que tienen con según que medicamentos.

Lo que si está claro es que el KCl se convierte en una alternativa a la disminución del consumo de Na (que nos proviene de la sal común) manteniendo un sabor salado en el producto.

Me parece una buena tendencia la de reducir NaCl en los alimentos y si se puede bajar de los 8-11 gramos habituales a 5-6 gramos será todo un logro.

]]> Por: Noralba http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-78 Noralba Wed, 18 Mar 2009 15:20:11 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-78 Eso no es así. El k no es precisamente inocuo para la gente a la que se le suele recomendar comer sin sal. En el caso de los hipertensos muchos tienen unos fármacos que su mecanismo se basa en disminuir el Na en sangre a base de dejar de eliminar k por lo que estas personas tienden a la hiperpotasemia, y si tienen un aporte extra de sal todavía peor. Y ya si tienen problemas renales puede llegar a ser mortal. Mientras que la concentración en sangre de Na varía entre 135 y 145 meqv el de k esta entre 3,5 y 5,5 así que su equilibrio es mucho más fácil de romper. Por favor, no anden recomendando cosas de las que no conocen y si su médico les dicen que coman sin sal coman sin sal y no lo sustituyan por lo que les parezca. Eso no es así. El k no es precisamente inocuo para la gente a la que se le suele recomendar comer sin sal. En el caso de los hipertensos muchos tienen unos fármacos que su mecanismo se basa en disminuir el Na en sangre a base de dejar de eliminar k por lo que estas personas tienden a la hiperpotasemia, y si tienen un aporte extra de sal todavía peor. Y ya si tienen problemas renales puede llegar a ser mortal. Mientras que la concentración en sangre de Na varía entre 135 y 145 meqv el de k esta entre 3,5 y 5,5 así que su equilibrio es mucho más fácil de romper. Por favor, no anden recomendando cosas de las que no conocen y si su médico les dicen que coman sin sal coman sin sal y no lo sustituyan por lo que les parezca.

]]> Por: Calamar http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-76 Calamar Wed, 18 Mar 2009 09:58:13 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-76 Una noticia muy interesante Bertus. ¡Como siempre! Un saludo, Una noticia muy interesante Bertus. ¡Como siempre!

Un saludo,

]]> Por: Sustitutivo de la sal común: Cloruro potásico ¿NaCl o KCl? | Dietas, adelgazar, perder peso http://www.esebertus.com/blog/2009/03/10/reduccion-de-la-ingesta-de-sal-sin-cambios-de-sabor/comment-page-1/#comment-75 Sustitutivo de la sal común: Cloruro potásico ¿NaCl o KCl? | Dietas, adelgazar, perder peso Wed, 18 Mar 2009 09:31:32 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=364#comment-75 [...] bien, vía El blog de Bertus nos enteramos recientemente que existe una solución, un sustitutivo a la sal común: el Cloruro [...] [...] bien, vía El blog de Bertus nos enteramos recientemente que existe una solución, un sustitutivo a la sal común: el Cloruro [...]

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