Primera parada de degustación de la XI Semana del Pintxo de Navarra: el Bar Otano.

Los dos pintxos que nos presentan son los siguientes:

QuebrantahueS.O.S: Hueso roto relleno de tuétano y carrillera de ternera de Navarra con salsa de verduritas

No se me hubiera ocurrido hacer un pintxo a base de tuétano… Estaba bueno, pero no se… ¿Pintxo de carne guisada?

TruchaS.O.S: Trucha confitada en grasa de jamón ibérico sobre tosta de pimientos asados, rojos y verdes con su loncha de jamón crujiente

Realmente la mezcla de sabores de la trucha, el pimiento y el jamón es sorprendente. Atención con la textura del jamón, yo diría extra-crujiente.

Por cierto, ya podéis descargar el folleto de los bares que se presentan al concurso y así poder tenerlo también en formato digital, y también el especial del concurso que ayer publicó el Diario de Navarra. Vendrán bien para hacer selección.

¡El jueves más!

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