Vídeo: Cómo deshuesar un jamón


Como deshuesar un jamón from Alberto Lorés Guerrero

Hace unos días hablaba del concurso de deshuesadores de DICK que se celebraba en Alemania este verano. A través de uno de los comentarios que recibí encontré unos curiosos vídeos que muestran cómo deshuesar un jamón.

No se si alguna vez os ha tocado deshuesar un jamón para luego lonchearlo pero si no tienes el agarre necesario aquello comienza a resbalarse y es imposible manejar el cuchillo, y acabas perdido de grasa, y sin dar el corte certero, con el problema de seguridad de llevarte un dedo por delante.

El vídeo que acompaña al post es de la casa CRUELLS, que fabrica material para la industria cárnica, y en concreto esta máquinas ha sido inventada y patentada por Deshuesados Chacón, que también tiene otras muy interesantes.

Os dejo la muestra con un fuera de serie en la materia del deshuese; que se plantee lo de ir a Alemania.

Fuente de los vídeos | CRUELLS Talleres SL, Deshuesados Chacón (Patentes)

En El Blog de Bertus | Primer Concurso Europeo de Deshuesadores, organizado por DICK

En El Blog de Bertus | Video: Cómo se hace el jamón curado

7 Comments Posted

  1. Hola Alberto, te agradezco la publicidad que haces de nuestra máquina y del deshuesador que por cierto soy yo. Respecto a lo que comentas de ir a Alemania estuve intentandolo pero no pude ponerme en contacto con dik.
    Te sugiero que hagas una visita a mi página web. Un saludo

  2. La verdad es que el vídeo es muy ilustrativo del funcionamiento y de calidad. Una pena lo del concurso, hubiera venido bien alguien que nos contara como fue.

    Un saludo

    Por cierto, bonita página web!

  3. Para aquellos que estamos en casa sin máquina… ¿alguien sabe de algún vídeo sin tanta ayuda tecnológica? Tengo un jamón en casa en su jamonero, y cuando llego al hueso, no sé seguir cortando decentemente.
    Gracias

  4. Es curioso ver como se deshuesa, hoy, un jamón pero…desde que comenzó la crisis es casi imposible deshuesarlo.

    Saludos

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