Vídeo: ¿Cómo se hace una V gama? Pencas de acelga
15 Comentarios
V gama: Penca de Acelga from Alberto Lorés Guerrero
¿Alguna vez te has planteado cómo se hacen los productos de V gama? En este vídeo mi compañero y amigo Guillermo Alcusón, y yo hemos descrito cómo es el proceso de elaboración de estas semiconservas, para calentar y listo, en este caso de unas pencas de acelga.
La alegría ha sido mayor cuando hemos recibido la noticia de que el vídeo ha sido galardonado con el II Premio Planta Piloto de CTA de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza que tendremos que recoger esta tarde, del día 7 de Mayo de 2009, en los actos oficiales de celebración del día del patrón.
Nos gustaría agradecer a Guille y a mí, la ayuda prestada por el Dr. Ignacio Álvarez (Nacho) para facilitarnos el material de grabación, extraer el master del vídeo y estar pendiente siempre. También a la Planta Piloto de la Facultad por las instalaciones y al Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos al que pertenecemos.
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Enhorabuena, Alberto
Muy interesante el video. Por cierto, me llama la atención que el cocinero use guantes y tal, pero luego lleva reloj y pulseras, si fuera mi alumno le regañaría jejeje…
Nada, es broma, un saludo.
Gracias Pepekitchen! Pues lo de los guantes y la pulsera fue un tremendo fallo, ya te digo… Las prisas de las grabaciones, jejeje.
Espero que el vídeo muestre bien lo que es un producto de V gama y cómo se hace.
Un saludo
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Lo olvidaba !!Enhorabuena!!! Otro año más triunfandooo…. de aquí a Hollywood!!!!!!!!!
Y yo de cena jijiji
Gracias Andrea!
A Hollywood, Bollywood o donde haga falta!
La cenita que nos esperaaa… Mmm…
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Me gusta mucho el video, está muy claro y acertado. No sabía que había lejía “conejo” de uso alimentario.
Un abrazo
Jejeje…. Bueno, sigue siendo hipoclorito, no? Estamos poniendo fechas para arreglar unos fallitos del vídeo y quedará todo perfecto.
Un saludo
[...] 1. Vídeo: ¿Cómo se hace una V gama? Pencas de acelga. El vídeo en sí llevo mucho trabajo y dio sus frutos al ser premiado en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza. Lo pase muy bien realizándolo y me parece un buen resumen de la elaboración de una V gama. [...]
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