Obama en la Casa Blanca. Concurso provincial de pinchos de Valladolid from Alberto Lorés Guerrero.
Ayer viendo el Telediario 2 de TVE pude ver la noticia de cuáles han sido los pinchos premiados en el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. No lo he podido evitar y os he puesto el trocito de telediario donde aparece la noticia y allí se puede ver el gran nivel que tiene este certamen.
El pincho «Obama en la Casa Blanca», galardonado con el pincho de oro, del Restaurante Los Zagales de Abadía ha heredado todo el mediatismo del mismo presidente de EEUU, 3500 tapas en 6 días, y está elaborado con lo siguiente, una base de hojaldre, salsa de setas castellanas, huevo cocido a baja temperatura y patata cocida deshidratada con tinta de calamar (patata requemada), todo ello bajo el mismo techo, la casa blanca, el recipiente que lo contiene.
En el vídeo también podéis ver otros de os ganadores del concurso… ¡Qué buena pinta!
Vídeo | Entrega de premios
Más información | El Aderezo Blog de Cocina y Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid
Si ahora voy y doy mi opinión sobre el tema igual voy y entro con mal pie como lectora habitual… jeje :»)
Mmm… Pues todas opiniones son bien recibidas, anímate!
Creo que en el video se ven cosas muy interesantes, pero que por lo que se ve en él el concurso agrupa tanto a la gente que hace cosas originales (cosa que me encanta) como a los que se pasan de rosca y acaban casi queriendo convertir la gastronomía en arte conceptual y vendiendo humo (¡y nunca mejor dicho!) A estos últimos les tengo algo de manía, la verdad. Una opinión ajena al mundillo y sin querer ofender a nadie, claro.
Ya veo que te has animado, jejeje… Pero para nada entras con mal pie, para gustos los colores.
Respecto al humo yo tengo una opinión diferente a la tuya. Con éste aportas un toque de niebla, una presentación diferente en el plato, y sensorialmente, te llega un primer aroma al humo e impregnas, ahumas el plato, dándole un toque diferente.
Puede resultar curioso, sobretodo si de verdad se juega con las sensaciones que pueda despertar este medio.
Un saludo para la fiel lectora!