Receta: sandwich de atún y aros de Cebolla Dulce de Fuentes
11 Comentarios
Ayer llegué por la noche a casa y me entraron ganas de hacer un sándwich con cuatro de los ingredientes que tenía ya empezados/preparados por la nevera: atún, cebolla dulce de Fuentes, tempura para verduras de Harinas Santa Rita (que me mandaron el otro día para que la probara) y pan de molde, un sandwich de atún y aros de cebolla crujientes… Mmm…
Me puse manos a la obra y la verdad es que me hice un sandwich la mar de sencillo y que estaba buenísimo, mientras me lo comía me preguntaba porque no se me había ocurrido antes. A continuación os cuento los pasos a seguir para preparar el sandwich de atún y aros de cebolla Dulce de Fuentes:
Primero corté en lonchas de medio centímetro de grosor la cebolla dulce de mi pueblo (Fuentes de Ebro) utilizando para ello la loncheadora. Les añadí la sal correspondiente y separé en aritos las rodajas.
Luego pasé aro por aro por la tempura para verduras de Harinas Santa Rita y cuando el aceite de girasol estaba bien caliente hice la fritura de los aros de cebolla en tempura hasta que estaban bien doraditos.
La cosa quedó así: rebanada de pan de molde + atún desmigado o en pequeños trozos + unos aritos de cebolla dulce de fuentes bien crujientes + rebanada de pan de molde = un sencillo y buenísimo sandwich que combinaba la textura blanda del bimbo y atún con el crujiente de los aros de cebolla.
La verdad siempre que había combinado atún con cebolla lo hacía con ésta en crudo, ¡así que me ha sorprendido de esta manera! ¡Toda crujiente que estaba!
Como ya os he comentado he utilizado la tempura de Harinas Santa Rita y me ha gustado mucho por su facilidad de uso y el buen resultado que da y es que además evita acumular el exceso de aceite que otras harinas no pueden. Creo que es un producto que da mucho juego en la cocina, sin duda pronto os sorprenderé con alguna otra preparación del estilo a ésta.
Más información de la tempura | Harinas Santa Rita
Más información de la cebolla dulce de Fuentes de Ebro | Hortal Ebro y Fuencampo
En El Blog de Bertus | Patatas asadas con porrones (cebolla dulce de Fuentes)
Buen ingrediente para agregar el crujiente, debes probar agregar unas berenjenas en tempura, queda muy interesante acompañado con una buena mostaza
Hazme uno porfa, (pero a mi tuestame el pan un poquico).
Ivan: Sin duda también una gran idea lo de las berenjenas, pero ya va terminando la temporada, una penita.
Jose: Mmm… Con el pan tostado también estaría muy rico.
Por aqui tenemos berenjenas todo el año, se me olvida el asunto de las estaciones.
Jejeje… Tampoco había caído yo en lo de las estaciones
Si, tenemos cebollas dulces, tomates, berenjenas y otra gran cantidad de productos disponibles casi todo el año.
Qué suerte! Aunque supongo que habrá otro cultivos que no podréis cultivar, ¿no?
No sabria contestarte eso, Colombia es un pais privilegiado, contamos con tierras cultivables en todos los pisos termicos, y unos campesinos que realizan un buen trabajo con la tierra, en general se consiguen buenos productos.
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Mmmm…
Mi sandwich favorito de atún lleva lo siguiente: atún en aceite (bien escurridico), finas lonchas de pepino, salsa (mayonesa+mostaza)…
Cada vez que me lo hago mi señor esposo me mira con cara desencajada pero a mi me sabe buenisisisisisisimo…
Mmmm… ¡Qué bueno!
Ah, y míralo por el lado positivo, más sandwich para tí.