¿Comer esparragos para pasar mejor la resaca? Y yo que creía que guardar reposo y beber mucha agua eran remedios suficientes…. Pues resulta que se ha publicado un estudio en Journal of Food Science en el que los científicos nos dicen que los espárragos nos ayudan a sobrellevar la resaca y además protegen las células del hígado de las toxinas derivadas del consumo de alcohol.
Si es que a lo espárragos se les atribuyen propiedades antifungicas, anticancerígenas, antiinflamatorias y encima es diurético, ¡qué maravilla! Sus altos contenidos en ácido fólico, potasio, vitaminas A, B6 y C y tiamina lo convierten en una hortaliza muy saludable, aunque los responsables de hacernos pasar mejor la resaca son los aminoácidos y minerales, entre otros, que curiosamente se encuentran en mayor cantidad en las hojas (que no se utilizan) que en los tallos.
Pero ahora no vale tener preparada la latica de espárragos navarros como solución a la resaca y pasarse de copas, ¿eh?
Fotografía | Flickr – Jlastras
Referencia | Effects of Asparagus officinalis Extracts on Liver Cell Toxicity and Ethanol Metabolism
Joer, qué curioso. No tenía ni idea de esta peculiaridad de los espárragos, pero habrá que tenerlo en cuenta, 😛
Y de dónde tienen que ser los espárragos???? De Navarra, claro!!!! Los otros seguro que te dan dolor de cabeza jejejeje
Que listo eres Bertus
Guille ya te mandaré unos pocos!!!
Andrea, si es que se te nota la sangre navarra, ejejeje!