Comentarios en: IX Jornadas Ciencia y Cocina: “El cerebro goloso” de Manu Lou http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/ Ciencia y Tecnología, no sólo de alimentos, y mucho más... Fri, 10 Sep 2010 11:51:33 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Por: Bertus http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4354 Bertus Wed, 24 Feb 2010 22:10:40 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4354 Pues vaya! Bueno, a ver si alguna coincide que no tienes que trabajar Un saludo! Pues vaya! Bueno, a ver si alguna coincide que no tienes que trabajar

Un saludo!

]]> Por: crodrigo8 http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4306 crodrigo8 Mon, 22 Feb 2010 23:15:43 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4306 Pues ojalá pudiera pero el trabajo que me engulle incluso los festivos. De todas formas estoy atento a Facebook gracias Saludos, Carlos Pues ojalá pudiera pero el trabajo que me engulle incluso los festivos. De todas formas estoy atento a Facebook gracias

Saludos,
Carlos

]]> Por: Bertus http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4304 Bertus Mon, 22 Feb 2010 22:51:17 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4304 De nada, Carlos. Y hablando de actos, ¿te acercarás a las gastroquedadas de los Gastrónomos del Ebro? Además de apasionados de la gastronomía tb nos juntaremos unos cuantos blogueros maños y de alrededores. Un saludo, Bertus De nada, Carlos. Y hablando de actos, ¿te acercarás a las gastroquedadas de los Gastrónomos del Ebro? Además de apasionados de la gastronomía tb nos juntaremos unos cuantos blogueros maños y de alrededores.

Un saludo,

Bertus

]]> Por: crodrigo8 http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4303 crodrigo8 Mon, 22 Feb 2010 22:44:30 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4303 Gracias Bertus por colocar este post para los q no tenemos posibilidad de acudir a este tipo de actos. Como siempre tu blog, en la cúspide del ciberespacio ... Saludos, Carlos Gracias Bertus por colocar este post para los q no tenemos posibilidad de acudir a este tipo de actos. Como siempre tu blog, en la cúspide del ciberespacio …

Saludos,
Carlos

]]> Por: Bertus http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4296 Bertus Mon, 22 Feb 2010 20:59:29 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4296 Hola José, como bien dices influyen tantos aspectos: genética, ambientales, enfermedades, que es difícil ver que se desarrolla en cada persona en partícular, y más si lo comparamos con la experiencia de cada uno, que al final afecta a nuestro juicio. Decirte también que podemos llegar a actúar como máquinas en el análisis sensorial pero lo hedónico es más difícil de controlar. Un saludo, José Hola José, como bien dices influyen tantos aspectos: genética, ambientales, enfermedades, que es difícil ver que se desarrolla en cada persona en partícular, y más si lo comparamos con la experiencia de cada uno, que al final afecta a nuestro juicio.

Decirte también que podemos llegar a actúar como máquinas en el análisis sensorial pero lo hedónico es más difícil de controlar.

Un saludo, José

]]> Por: José del Condumio http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4292 José del Condumio Mon, 22 Feb 2010 17:44:34 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4292 Siempre me he (y he) preguntado por la percepción de un sabor concreto en diferentes personas, osea, si a una persona le sabe igual que a mi, el mismo alimento. Deben de influir demasiados aspectos, tanto temporales como físicos y ambientales, pero aun así, y en igualdad de condiciones, sería interesante conocer los resultados. También puede que nos sepa igual, pero lo definamos en palabras de una manera diferente, no? Bueno, es una forma de rayarse como otra cualquiera Siempre me he (y he) preguntado por la percepción de un sabor concreto en diferentes personas, osea, si a una persona le sabe igual que a mi, el mismo alimento. Deben de influir demasiados aspectos, tanto temporales como físicos y ambientales, pero aun así, y en igualdad de condiciones, sería interesante conocer los resultados. También puede que nos sepa igual, pero lo definamos en palabras de una manera diferente, no?
Bueno, es una forma de rayarse como otra cualquiera

]]> Por: Bitacoras.com http://www.esebertus.com/blog/2010/02/22/ix-jornadas-ciencia-y-cocina-el-cerebro-goloso-de-manu-lou/comment-page-1/#comment-4289 Bitacoras.com Mon, 22 Feb 2010 16:32:36 +0000 http://www.esebertus.com/blog/?p=3621#comment-4289 <strong>Información Bitacoras.com...</strong> Valora en Bitacoras.com: El pasado miércoles 17 de Febrero pude asistir a la última de las ponencias de las “IX Jornadas de Ciencia y Gastronomía: Ciencia y emoción” que se celebraban en el IES Miralbueno. La conferencia la impartió el Dr. Manu Lou y..... Información Bitacoras.com…

Valora en Bitacoras.com: El pasado miércoles 17 de Febrero pude asistir a la última de las ponencias de las “IX Jornadas de Ciencia y Gastronomía: Ciencia y emoción” que se celebraban en el IES Miralbueno. La conferencia la impartió el Dr. Manu Lou y…..

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