Altas Presiones Hidrostáticas en la Alta Cocina
¿Altas presiones en la Alta Cocina? ¿Se pueden evitar las intoxicaciones producidas por los norovirus a veces presentes en algunos moluscos frescos? Creo que Joan Read More
Mes: abril 2010
Paseos y Rutas Gastronómicas por la provincia de Zaragoza
Nunca sabes por donde te van a llegar noticias interesantes relacionadas con la gastronomía. Hoy estaba leyendo el periódico mensual comarcal de la Ribera Baja Read More
Prueba de producto: Gelatina de aceto balsámico
¡Vaya par de semanas llevo con la uva y sus productos derivados! Si la semana pasado veíamos cómo se hace el vino sin alcohol y Read More
II Festival Gastronómico de Zaragoza del 16 al 18 de Abril
Ya no queda nada para que Lo Mejor de la Gastronomía Local de Zaragoza se de cita en el Festival Gastronómico de Zaragoza 2010, que Read More
Vídeo: ¿Cómo se hace el aceto balsámico?
¿Alguna vez os habíais preguntado cómo se hace el vinagre balsámico? Seguramente si habéis estado en Italia os habréis podido acercar hasta alguna acetaia y Read More