Archivo de mayo, 2010

• Doy la cara por el kebab, ¿y tú? (I)

  

  El kebab, ¿cuántas preguntas os surgen de este producto? Que si cuánto engorda, cómo se hace, qué cortes de carne se emplean para su elaboración, qué ingredientes lleva… Son muchas …

  Etiquetas: asi se hace, calorías, como se hace, dieta, doner, kebab, kebap, Salud

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• Restaurante Rodero de Pamplona: Verdura y Caviar, ¡menuda gastroquedada!

  

  El pasado jueves 13 de mayo me escapé a Pamplona para la gastroquedada número “no recuerdo cual” de los Gastronautas Forales, la segunda que hacían en el Restaurante Rodero y …

  Etiquetas: gastronautas, gastroquedada, pamplona, restaurante, rodero

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• A descargar: el libro Texture v2.3, el podcast Aditivos y el documental Sabemos lo que comemos

  

  Hoy recomiendo la descarga o por lo menos la visualización o escucha online de tres archivos que me he encontrado estos últimos días por la red. Normalmente hubiera dedicado un …

  Etiquetas: ciencia al cubo, documental, gastronomía molecular, industria alimentaria, libro, recetas, Video

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• Los secretos de cómo cortar un jamón a cuchillo. La crónica

  

  El pasado 6 de Mayo tuvimos el gran honor de recibir a Félix Martínez (@LaJamoneria) en la Facultad de Veterinaria para obsequiarnos con un seminario de corte de jamón a …

  Etiquetas: corte, jamón, jamón de teruel, la jamoneria, teruel, veterinaria, zaragoza

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• Un nutricionista en la tele: Najes y si el pan engorda

  

  La semana pasada Najes nos dió una grata sorpresa, ¡salió de nutricionista en la tele! Un tiempo atrás había echado el currículum en Antena Aragón y mira por donde le …

  Etiquetas: antena aragón, najes, nutricion, pan, sin ir más lejos

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• El Cerdo y los Gastrónomos del Ebro en el Restaurante Entrebastidores

  

  El pasado jueves 6 de mayo nos volvimos a reunir los Gastrónomos del Ebro para lo que sería nuestra segunda gastroquedada, esta vez en el Restaurante Entrebastidores. La cita gastronómica …

  Etiquetas: carne, cerdo, chorizo, entrebastidores, gastrónomos, gastrónomos del ebro, gastroquedada, longaniza, manitas, morros, sobrasada, zaragoza

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• IV Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Autor Val del Falcó en el María Morena

  

  Mañana, lunes 10 de mayo y hasta el 6 de junio, dan comienzo las IV Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Autor Val del Falcó en la Taberna María Morena, …

  Etiquetas: arroz, arroz bomba, jornadas gastronómicas, maría morena, zaragoza

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• Vídeo: ¿Cómo se hace la Longaniza de Aragón?

  

  La longaniza es uno los productos más representativos de Aragón, tanto es así, que cuenta con su marca de “Calidad Alimentaria” y es ampliamente elaborado en toda la Comunidad Autónoma, …

  Etiquetas: aragon, asi se hace, como se hace, facultad de veterinaria, longaniza, veterinaria, Video

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• II Encuentro de Bloggers Gastronómicos. Un placer desvirtualizarte

  

  ¡Por fin! Casi dos semanas más tarde me da tiempo para sentarme y escribir lo que ha sido el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos (#gastronav2010). Ya tenía ganas de hacer …

  Etiquetas: #gastronav, gastrobloggers, navara, tudela

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