Ponencia: La Blogosfera Gastronómica Aragonesa (Wines&Blogs, Somonparty 2010)

Este post número 300 es especial ya que en el momento de su publicación estaré en la Somonparty, en Barbastro, poniendo a punto la ponencia sobre  «La Blogosfera Gastronómica Aragonesa» y «Los Gastrónomos del Ebro» que voy a tener la oportunidad de desarrollar en el Wines & Blogs que allí se va a celebrar.

A continuación os cuelgo la presentación y os resumo lo que voy a tratar en la ponencia. De esta manera podréis acceder a toda la información (casi en directo) aquellos que no podáis estar allí, y si os ha resultado de interés, repasar lo dicho en el Wines&Blogs, hayáis asistido o no.

Este II Evento Blog Somonparty gira en torno “a los blogs y sitios web que nos hacen más fácil nuestra vida cotidiana» y creo que en este aspecto la Blogosfera Gastronómica Aragonesa hace más sencillo el día a día: desde recetas y consejos de cocina pasando por recomendaciones de restaurantes hasta información técnica relacionada con alimentos, para sacarnos de dudas. Y ya que hablamos de Gastronomía, Aragón e Internet, no podíamos pasar por alto el proyecto de Gastrónomos del Ebro.

La Blogosfera Gastronómica Aragonesa

En un principio cuando Fernando Salinas me propuso dar esta charla me animó a hablar de mi proyecto personal, «El Blog de Bertus», y del otro en el que estoy implicado, «Gastrónomos del Ebro». Sin embargo, teniendo tan buenas bitácoras sobre gastronomía y cocina creía que había que darle un buen homenaje a todos los bloggers gastronómicos de Aragón, confeccionar una lista, una especie de mini-directorio con un resumen de cada una y presentarlas en la Somonparty, ¿acaso había mejor oportunidad que ésta?

Un correo electrónico saltó en las bandejas electrónicas de la mayoría de los bloggers gastronómicos aragoneses, a otros me fui imposible llegar por falta de datos de contacto, tiempo e incluso conocimiento (os animo a que me escribáis para incluiros con la ficha en el directorio). No obstante, y gracias a la colaboración del grupo hemos conseguido bastante información como para tener una idea de que red y gastronomía en Aragón van de la mano.

¿Por qué escribimos un blog? ¿Desde cuándo escribimos? ¿Y desde dónde? ¿Está relacionado con nuestra vida laboral? ¿Qué edad tenemos? Son varias de las preguntas que os formulé. Pues bien, he podido obtener algunos datos curiosos acerca de «nosotros»:

• La «movida» gastronómica de internet en Aragón comenzó en 2006. (Si no me equivoco).
• La gran mayoría estamos en Zaragoza, aunque a ninguna provincia le falta su blog.
• La media de edad ronda los 40, yendo desde los 27 (del que escribe) a los 66 de Sefa.
• No tiene porque estar relacionado con nuestra vida laboral, lo de postear sobre gastronomía es más una afición, aunque en algunos casos los contenidos tengan que ver con lo que conocemos en nuestro trabajo. Por supuesto también hay bitácoras de carácter profesional.
• Si algo tenemos en común es que «todos somos unos apasionados de la gastronomía».

¿Queréis saber sobre que escribimos? Estas son las temáticas que tratamos:

• Recetas: trucos, vídeos, paso a paso en foto, recetarios, especializados, pruebas de producto…
• Restaurantes: crónicas, opiniones…
• Técnico: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición, curiosidades…

Aunque lo mejor es que eschemos un vistazo rápido a todos ellos, aquí va el listado de Blogs Gastronómicos Aragoneses (en la presentación tenéis más información acerca de cada uno de ellos):

• Sobre los que he conseguido información:

• Mi Recetario
• Chafardeando en la Cocina
• Entre Col y Col, Lechuga
• El Buen Yantar de Sefa
• Gastromimix
• Restaurantes de Zaragoza
• La Cocinica de Benas
• Salmorrejo
• Cuchiflitos
• El Blog de Bertus
• El Abrelatas
• Ingeniería Culinaria
• Técnicas de cocina
• Con las Zarpas en la Masa
• Te ayudo a cocinar
• Cooking & Tasting

• Me falta recopilar información sobre algunos pero la iré añadiendo mientras me vaya llegando:

• http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/
• http://cocinandoconkatia.blogspot.com/
• http://cocinarenmicasa.blogspot.com/
• http://lacocinadejorgecano.blogspot.com/
• http://mingonolas.blogspot.com/
• http://tina777.blogspot.com/
• http://anicaensucocina.blogspot.com/
• http://lacocinadeleila.blogspot.com/
• http://gnomitogarrido.blogspot.com/
• http://lamineriasyotrosmenesteres.blogspot.com/
• http://mihuertanico.blogspot.com/
• http://cosasdecrispy.blogspot.com/

¡¡¡UN TOTAL DE 27!!!

(La blogosfera es muy grande, si me he dejado tu blog déjame un comentario y lo añadiremos a la lista)

Ahora ya sabéis: recetas, referencias sobre restaurantes, opinión sobre productos, aspectos sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos…. Daros una vuelta por «La Blogosfera Gastronómica Aragonesa».

Los Gastrónomos del Ebro

Internet, Redes Sociales, Blogs, Gastronomía… Esta mezcla da lugar a Gastrónomos del Ebro, proyecto que hemos puesto en marcha entre Patricia Sola, Sergio Vela y yo mismo, Bertus, unos pirados de la gastronomía que hemos tenido en la red nuestro punto de unión. Y a través de Facebook, Twitter y ahora la web hemos ido convocando y agrupando a más amantes de lo culinario para juntarlos en actividades alrededor de la buena mesa.

El año pasado empezó un movimiento gastronómico en Internet gracias a las Redes Sociales, en diferentes ciudades y comunidades se fueron creando grupos de entusiastas de la gastronomía con ganas de sentarse a compartir sus experiencias. Así surgieron Pintxos&Blogs, Gastronautas Forales, Tapas&Blogs, Gastronautas Malagueños, Gastrobloguers Samaltinos, Gastrópodos…

Varios bloggers mañicos acudimos a algunas gastroquedadas de las celebradas en Pamplona y nos pincharon y animaron para hacerlo en Zaragoza, automáticamente nos pusimos manos a la obra. Y es que no había nada parecido en Zaragoza que reuniera a tanto gastrónomo y así podíamos aprovechar para dar a conocer los productos de las tierras regadas por el Ebro, las bodegas, y los restaurantes y cocineros.

¡Tres gastroquedadas! Casi 200 personas han pasado por nuestros eventos disfrutando de primera mano con los productores y cocineros que se han implicado con los Gastrónomos del Ebro. Hemos aprendido sobre vino, la borraja y las viandas que nos da el cerdo. Además conociendo dos restaurantes y varios productores y bodegas. Todo ha llevado mucho trabajo pero la respuesta de los Gastrónomos ha sido increíble.

Todo lo que hacemos se convoca y se publica en la red, a través de nuestra página de Facebook, cuenta de Twitter y en la recién estrenada web. Son tres espacios que disponemos para compartir información sobre gastronomía: restaurantes, sugerencias de productos, noticias curiosas, propuestas, enogastragenda… Una conversación gastronómica continua.

En un futuro queremos continuar y realizar más actividades y más variadas: talleres, viajes gastronómicos, catas y pruebas de productos… Son muchas las ideas que tenemos por desarrollar y por ello os queremos preguntar: ¿os apuntáis?

• Buscamos más GASTRÓNOMOS, gente con curiosidad gastronómica, más amantes de la buena mesa.
• Buscamos RESTAURANTES Y CHEFS que quieran comunicar y mostrar de primera mano su proyecto culinario.
• Buscamos PRODUCTORES que nos transmitan cara a cara el valor de sus productos y que nos enseñen a degustarlos.

Si os parace buena idea y queréis participar con nosotros sólo tenéis que poneros en contacto a través del formulario de la web de Gastrónomos del Ebro o mediante Facebook o Twitter. ¡Os esperamos!

Por último, me gustaría dar una serie de agradecimientos:

• A la organización de la Somonparty por invitarme a participar de ponente en el Wines & Blogs, en especial a Fernando Salinas.
• A José Angel Gilabert por haber pensado en Gastrónomos del Ebro como ponentes para tal evento.
• A Javitxu y Wivith por echarme un cable a confeccionar la lista de blogs aragoneses que hablan de gastronomía.
• A Guille Latorre por todo el trabajo desarrollado en la web de Gastrónomos del Ebro.
• A Alberto Ladrón y Xaifu por colaborar con sus diseños tanto en pegatinas como en el logo, respectivamente.