Archivo de diciembre, 2010

• La mejor tapa de Zaragoza del 2010 en Casa Pedro

  

  La verdad es que necesitaba un descanso después de tanta tapa en noviembre pero no podía dejar pasar más tiempo sin degustar esta pequeña delicatessen gastronómica, así que hasta Casa …

  Etiquetas: buñuelo, casa pedro, concurso, fotografías, ganadora, tapas, trompeta negra, zaragoza

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• Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!

  

  ¡FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2011! La friquicitación navideña no podía faltar y aquí está el vídeo que muchos de vosotros ya me estabais pidiendo. Esta vez he intentado recoger …

  Etiquetas: friquicitación, navidad, Video

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• La carne de tres colores y la mioglobina

  

  Hoy volvemos a la carga con un poco de ciencia, dejamos a un lado las gastroquedadas y las tapas para centrarnos en los colores de la alimentos, en concreto nos …

  Etiquetas: carne, ciencia, color, filete, Investigación científica, mioglobina, redondo, ternera

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• Vídeo-entrevistas: Así fue la Gastroquedada ¡La Madre del Cordero!

  

  Los Gastrónomos del Ebro nos juntamos el día 2 de diciembre en el Restaurante Borago para celebrar la gastroquedada ¡La Madre del Cordero! He querido inmortalizar el momento en vídeo …

  Etiquetas: aragon, borago, cordero, entrevista, entrevistas, evento 2.0, gastrónomos del ebro, Gastronomía, Video, zaragoza

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• ¡La madre del cordero! Gastroquedada de los Gastrónomos del Ebro en el Restaurante Borago

  

  El pasado jueves los Gastrónomos del Ebro nos fuimos a celebrar nuestra IV Gastroquedada, “La Madre del Cordero”, al Restaurante Borago. El protagonista es fácil de imaginar, fue el cordero, …

  Etiquetas: borago, borsao, cordero, gastrónomos del ebro, gastro aragon, gastroquedada, restaurante, zaragoza

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• Dos años de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Gastronomía en El Blog de Bertus

  

  ¡El Blog de Bertus cumple dos añitos! Cuando miro atrás y veo como empezó todo, ¡qué recuerdos! ¡Cuánto ha cambiado todo! Este año ha sido particularmente social, ya no sólo …

  Etiquetas: aniversario, artículos, posts, redes sociales

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• El porqué del velo blanco del jamón curado, ¿al vacío entero o loncheado?

  

  Hace unos días veíamos a qué era debido la aparición de pintas blancas en el jamón curado, un fenómeno muy relacionado con el que vamos a centrar nuestra atención en …

  Etiquetas: Investigación científica, jamón, jamón curado, tirosina

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• Las tapas ganadoras del XVI Concurso de Tapas de Zaragoza

  

  Ayer noche se hizo la entrega de premios en la Finca Sansui, ¿queréis saber quiénes han sido los ganadores del XVI Concurso de Tapas de Zaragoza en las diferentes categorías? …

  Etiquetas: #zgztapas2010, bares, concurso, fotografías, koldo royo, premios, restaurantes, sergio azagraz, tapas, zaragoza

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