Archivo de enero, 2011
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Gastrofotografía en 365mm. Entrevista a Martí Apunts
¿Conocéis a Martí? Sí, el joven blogger que está detrás de Apunts de Cuina y que también colaboró una temporada en Directo al Paladar. Tuve el placer de desvirtualizarlo el …
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Recetarios mañosos, Aragoneses, y de Zaragoza y provincia
Yo no se que ha pasado este mes de Enero, pero en poco tiempo han aparecido en la red tres magníficos recetarios, ¿quieres ver cuáles? Empecemos… Recetario Mañoso En el …
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El calamar bravo, ¿qué tiene ese bocadillo?
Vamos a hacer un alto en el camino, dejemos la alta gastronomía a un lado y las tapas creativas a otro, centremos nuestra atención en el bocadillo de calamares del …
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El porqué del olor sexual del jamón curado, algunas respuestas
En este post no vamos a hablar de propiedades afrodisiacas del jamón curado, no confundáis el título con lo que tema que se va a tratar en el artículo, por …
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Vídeo: diseñar comida para astronautas en la NASA
¿Quién diseña la comida para astronautas? ¿Cómo es un día cualquiera para un científico de los alimentos en la NASA? ¿Qué deben tener en cuenta para elaborar los menús espaciales? …
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Publicaciones científicas: Bioquímica y Biología Molecular al servicio de la Gastronomía
¡Vaya regalo de Reyes cuando ayer abrí el lector de feeds! Nada más y nada menos que dos posts, uno de Orges y otro de Yanko, haciendo referencia a su …
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Popurrí Gastronómico: Agenda Gastronómica Aragonesa, Txikito de chocolate, tapas en la Laurel y trufas a tutiplén
¡¡¡Feliz Año!!! Y empezamos el 2011 con un popurrí gastronómico porque toca ponerse al día con todo lo que ha ido sucediendo durante las vacaciones de navidad: nuevos productos y …
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