Archivo de febrero, 2011

• Vídeo: El Oro Saludable, un documental sobre el Aceite de Oliva

  

  El oro saludable from andreshurtado. Estos días atrás leía en Aragón Investiga que se iban a proyectar una serie de documentales que habían realizado Investigadores de la Universidad de Zaragoza …

  Etiquetas: aceite, aceite de oliva, ciencia, documental, facultad de veterinaria, Investigación científica, investigacion, zaragoza

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• Qualimen 2011. IV Feria Internacional del Mercado Alimentario

  

  La IV Feria Internacional del Mercado Alimentario, Qualimen 2011, se da cita la semana que viene en la Feria de Muestras de Zaragoza. Durante los tres días, del martes 1 …

  Etiquetas: agenda, feria, gastronomosdel ebro, industria alimentaria, internet, qualimen, redes sociales

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• Carne de laboratorio (II), respuestas para algunas preguntas

  

  En este post toca dar respuesta a las preguntas planteadas en el artículo de “Carne de laboratorio (I), ¿cómo se elabora la carne del futuro?” que publicamos hace unos días. …

  Etiquetas: alimentos, carne, carne cultivada, debate, Investigación científica, laboratorio, preguntas

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• Restaurantes en Zaragoza: sorteo menú degustación de tapas en el Pic-Nic

  

  El miércoles pasado estuve cenando en el Pic-Nic para probar el menú de tapas que a partir de hoy vamos a sortear diariamente, entre los lunes y los jueves. Aquellos …

  Etiquetas: pic nic, restaurantes, sorteo, tapas, zaragoza

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• Tapas y Cervezas Maridadas en el Restaurante New Sheraton de Zaragoza

  

  ¿Que hariáis vosotros si os proponen un plan que mezcla una buena cena de tapas con unas cervezas artesanas las maridan a la perfección? Pues supongo que como yo, ¡no …

  Etiquetas: cata, cerveza, cervezas artesanas, evento, maridaje, sergio ruiz, sheraton, tapas

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• Carne de laboratorio (I), ¿cómo se elabora la carne del futuro?

  

  ¡Carne producida en el laboratorio! ¿Es eso posible? El otro día estaba escuchando uno de los podcast de Nature que llevaba retrasados, y no sabía hasta que punto mi inglés …

  Etiquetas: alimentos, carne, carne cultivada, Investigación científica, laboratorio

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• Vídeos: Curso de Gastronomía Molecular de Hervé This

  

  ¡Menudo material me he encontrado esta mañana en el blog de Hervé This! Todo el curso de Gastronomía Molecular que ha impartido este año 2011 en la AgroParisTech está disponible …

  Etiquetas: agroparistech, curso, gastronomía molecular, herve this, Investigación científica, nicholas kurti, podcast

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• X Jornadas de Ciencia y Gastronomía en Zaragoza

  

  Ya queda muy poco para que den comienzo las X Jornadas de Ciencia y Gastronomía en el IES Miralbueno que este año llevan por nombre Gastronomía del siglo XXI. La …

  Etiquetas: arzak, ciencia, ciencia viva, david boldova, Gastronomía, ies miralbueno, jornadas, novodabo, xabi gutierrez

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• Cervezas Artesanas, entrevista a Sergio Ruiz

  

  Si vives o has vivido en Zaragoza seguro que has oído hablar de las Catas de Cerveza Artesanas que se desarrollan en el Juan Sebastian Bar, ¿quién está detrás de …

  Etiquetas: cata, cerveza, cervezas artesanas, comprar, juan sebastian, sergio ruiz, tienda, variedad

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• Popurrí Gastronómico: Tapas Eróticas, Menú en el IES Miralbueno, butifarras “El Terrizo” y El porqué de la Ciencia

  

  Principios de febrero y estamos de vuelta con un nuevo popurrí gastronómico, como siempre daremos vuelta a algunos de los sucesos gastronómicos que han pasado durante este mes de enero …

  Etiquetas: butifarra, ciencia, congelacion, el porqué de la ciencia, el terrizo, tapa erótica, tapas, zaragoza

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