La semana pasada los Gastrónomos del Ebro nos dimos cita en la Cervecería Bocatería Fran Beer del centro de Zaragoza, Paseo Rosales, para realizar una actividad un poco diferente a la que venimos acostumbrados, y que fue una cata de salchichas y cervezas. De la mano de José Antonio Bernal, de Embutidos Bernal, y Sergio Ruiz, de Cervezas Artesanas Lúpulus, nos adentramos a conocer más a fondo los productos que nos traían para esa noche.
Jefferson Armengod, de embutidos Bernal, que fue compañero de promoción y es un gran amigo, nos presentó la campaña que van a llevar a cabo en Zaragoza y que tiene por nombre «Me gustan las salchichas.com». De esta manera quieren dar a conocer más fondo su producto, que es servido en los bares más salchicheros de la capital maña, y que como pudimos comprobar esa noche se diferencia tremendamente de otras salchichas cocidas por su alta cantidad de carne de ternera y cerdo, y sobretodo porque esta embutido en tripa natural, algo que aporta un toque diferenciador.
José Antonio Bernal, gerente de embutidos Bernal, nos presentó la empresa, que está situada en Zaragoza y que ya cuenta con una amplia historia dentro de la ciudad, desde que hace muchos años se comprara a los alemanes Kurtz. Además estuvo atento durante toda la noche para resolver las dudas y preguntas que podían tener los asistentes.
Sergio Ruiz, de Cervezas Artesanas Lupulus, iba a ser el encargado de llevar la cata de las cervezas, las cuales había preparado acorde a las salchichas que maridarían en su momento. Así pues, él dio comienzo a la cata y con él empezamos a probar y a descubrir nuevos aromas, sabores y texturas, tanto en la cerveza como luego en las salchichas.
Las salchichas y cervezas que probamos fueron las siguientes:
- Bratwurst con Weißbier St Georgen
- Cervela con Landbier St Georgen
- Finas hierbas con Saison Dupont
- Zaragozana y Picante con Doppelbock St Georgen
Me gustaría agradecer a Ana y al equipo de Fran Beer la buenísima acogida hacia los Gastrónomos del Ebro ya nos hicieron sentir como en casa. Hay que ver lo chulo que les ha quedado el nuevo establecimiento en el centro, sin duda, una buenísima alternativa en el centro para comerse unos buenos bocatas, ensaladas y raciones acompañadas de unas buenas cervezas y los amigos. Por que si algo tengo claro es que lo harán tan bien como en Gran Casa.
La verdad es que lo pase en grande, aunque no pude sentarme a disfrutar de la rica comida tanto como otras veces, me encantó ir de un lado para otro observando como lo estabáis pasando.
¡Qué vivan las salchichas de Bernal y las cervezas que nos trajo Sergio! ¡Ya tengo ganas de repetirla!
Más infomación | Gastrónomos del Ebro y «Me gustan las salchichas.com»
Más fotos | Galerías en Facebook: Bertus y Sergio Vela
Otras crónicas | La Cocina Plural, Chafardeando en la cocina, La cultura del Tupper
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