Archivo de abril, 2011
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Vídeo: ¿cómo se deshuesan las aceitunas industrialmente?
¡Estupendo vídeo el que he encontrado! Seguro que todos nosotros nos hemos preguntado alguna vez cómo deshuesan las aceitunas, y qué es esa marca en forma de cruz que aparece …
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Cata Salchichera y Cervecera en el Hamburgo’s. Presentación de “Me Gustan Las Salchichas”
El pasado día 31 de marzo los Gastrónomos del Ebro nos volvimos a reunir con nuestro amigo Jeff, de Embutidos Bernal, y Sergio Ruiz, de Cervezas Artesanas Lupulus, para llevar …
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Prueba de producto: Salchichas de café y Butifarras Gourmet “El Terrizo”
¿Cuántos de vosotros todavía no conocéis los productos de El Terrizo? Pues hoy es la oportunidad perfecta para echar un vistazo a los que se está cociendo en Villafranca de …
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Vídeo: ¿cómo se hace el ketchup?
El otro día navegando por internet encontré un buen número de vídeos relacionados con la elaboración de la salsa de tomate “ketchup”, así que decidí hacer una mezcla con ellos …
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Software indispensable para el científico: Papers 2
¡Ya está aquí Papers 2! Hoy he comprado la versión actualizada de Papers, posiblemente los 35 euros mejor invertidos en programas que hacen la vida más fácil al científico. Hace …
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Problemas de los embutidos crudo curados
¡Menuda publicación útil e interesante para la Industria Cárnica y para el consumidor habitual de embutidos! El mes pasado se publicaba en Eurocarne un magnífico artículo titulado: “Problemas de los …
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Nuevas catas REMUNERADAS en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza
Hace poco menos de un mes comunicaba a través del blog el siguiente post “Se buscan catadores para cata remunerada en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza” y fue todo …
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