Archivo de agosto, 2011

• Vídeo: Importancia del gluten en la Elaboración del Pan (trailer). Estreno en septiembre.

  En septiembre se estrenará en este blog el vídeo-documental titulado “Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan”. En el mismo hemos participado Guillermo Alcusón (inseparable compañero de proyectos audiovisuales) …

  Etiquetas: celiaquía, gluten, gluten-free, harina, investigación alimentaria, pan, sin gluten, trigo

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• Este Otoño de 2011 se volverá a hablar de Ciencia y Gastronomía en Harvard

  

  Como veis en el titular del post este año repiten las Science & Cooking lectures en Harvard, ¡qué bien estaría apuntarse a todos estos seminarios! El cartel para este año …

  Etiquetas: adriá, ciencia y cocina, Gastronomía, gastronomía molecular, harvard, Investigación científica, science and cooking, seminario

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