La Legislación Alimentaria está en cambio continuo. Es más, si no estás siguiéndola al día a día, actualizarte puede ponerse muy cuesta arriba, a no ser que te ayudes de documentos como los que hoy os traigo y que se publican actualizados año a año en el Portal de la Sanidad Pública Vasca.
Manuel Moragas y Mª Begoña de Pablo son los encargados de hacernos la vida más fácil a los Veterinarios y Tecnólogos de Alimentos, con la publicación en la sección de Sanidad Alimentaria de estos documentos:
- Legislación alimentaria (Enero 2012) (pdf, 400 KB) – Autora: Mª Begoña de Pablo.
- Normas microbiológicas de los alimentos (Enero 2012) (pdf, 487 KB) – Autores: Manuel Moragas y Mª Begoña de Pablo.
Son muchos los años que ya llevan actualizando las normas microbiológicas, desde el 1998, y por todo ese trabajo se merecen un ENORME GRACIAS y que al menos se difunda a todos los lugares donde pueda ser necesario.
No obstante, su labor no queda ahí, también podremos disponer de otros materiales relacionados con manipuladores, APPCCs, o éste que está muy bien también:
- Normas sanitarias de etiquetado y marcado de los productos alimenticios (Enero 2012) (pdf, 526 KB) – Autores: Manuel Moragas y Mª Begoña de Pablo.
Un ejemplo a seguir en otras comunidades, sin duda.
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Epígrafe 121.1.- Trabajos de testificación por diversos procedimientos en sondeos, determinación de las características de las formaciones atravesadas, profundidad y dirección del sondeo, buzamiento y dirección de las formaciones, etc. Epígrafe 121.2.- Trabajos para desviación de sondeos y cimentación de pozos, fracturación acidificación de rocas y pruebas de producción. Epígrafe 151.4.- Producción de energía no especificada en los epígrafes anteriores, abarcando la energía procedente de mareas, energía solar, etc.
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