Los ratos que pasamos estudiando cómo se estructuraba el músculo, cómo se realizaba la contracción y la relajación del mismo, y el proceso que lo llevaba a tranformarse en carne, el Rigor Mortis.
Eran de los primeros temas de toma de contacto con la asignatura de Ciencia y Tecnología de la Carne y si no hubiera sido por los dibujitos y esquemas de Pedro Roncalés, muchos no los habríamos llegado a entender.
¡Ay si hubiéramos pillados este par de vídeos!
El primero: Contracción-Relajación del Músculo
El segundo: Rigor Mortis
Y pensando en las nuevas generaciones que han empezados Ciencia y Tecnología de los Alimentos, mi primo Miguel entre otros, que se encuentran atrapados entre Facebook, Tuenti, Twitter y Youtube, ¡qué mejor que aprender navegando entre sus redes sociales favoritas!
Espero que le deis uso en el momento de estudiar estos temas, seguro que os ayuda.
Vídeos de Beefresearch.org
Querrás decir:
¡Ay si hubiéramos pillados este par de vídeos!
¡Ay! ¡Ahí hay que tener cuidado!
Un saludo.
Beef
Hola, ¿qué tal? He estado mirándome tu blog y me gustaría poderme poner en contacto contigo directamente para comentarte una cosa. ¿Podrías escribirme un un e-mail para que te escriba directamente a tu dirección?
Muchas gracias de antemano y un saludo,
Sonia Teruel
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