Dos vídeos cárnico-científicos: El movimiento del músculo y el Rigor Mortis [EN]

Los ratos que pasamos estudiando cómo se estructuraba el músculo, cómo se realizaba la contracción y la relajación del mismo, y el proceso que lo llevaba a tranformarse en carne, el Rigor Mortis.

Eran de los primeros temas de toma de contacto con la asignatura de Ciencia y Tecnología de la Carne y si no hubiera sido por los dibujitos y esquemas de Pedro Roncalés, muchos no los habríamos llegado a entender.

¡Ay si hubiéramos pillados este par de vídeos!

El primero: Contracción-Relajación del Músculo

El segundo: Rigor Mortis


Y pensando en las nuevas generaciones que han empezados Ciencia y Tecnología de los Alimentos, mi primo Miguel entre otros, que se encuentran atrapados entre Facebook, Tuenti, Twitter y Youtube, ¡qué mejor que aprender navegando entre sus redes sociales favoritas!

Espero que le deis uso en el momento de estudiar estos temas, seguro que os ayuda.

Vídeos de Beefresearch.org

 

3 Comments Posted

  1. Querrás decir:

    ¡Ay si hubiéramos pillados este par de vídeos!

    ¡Ay! ¡Ahí hay que tener cuidado!

    Un saludo.
    Beef

  2. Hola, ¿qué tal? He estado mirándome tu blog y me gustaría poderme poner en contacto contigo directamente para comentarte una cosa. ¿Podrías escribirme un un e-mail para que te escriba directamente a tu dirección?

    Muchas gracias de antemano y un saludo,

    Sonia Teruel

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  1. Bitacoras.com

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