¡Los hot dogs se pelan! Y aquí está la prueba…
La semana pasada estaba dando la vuelta por el supermercado y me encontré con este producto en el lineal de las salchichas cocidas, junto al Read More
Categoría: Curiosidades
Vídeo: Cómo hacer desaparecer la cáscara de un huevo
Siempre había imaginado la teoría pero nunca había hecho ni visto el experimento, así que aquí está la experiencia en vídeo que muestra qué sucede Read More
Carne de laboratorio (III), respuestas para algunas preguntas de los lectores
Hace unas semanas posteaba el artículo de «Carne de laboratorio (I), ¿cómo se elabora la carne del futuro?», que resulta ser un tema que genera Read More
Carne de laboratorio (II), respuestas para algunas preguntas
En este post toca dar respuesta a las preguntas planteadas en el artículo de «Carne de laboratorio (I), ¿cómo se elabora la carne del futuro?» Read More
Carne de laboratorio (I), ¿cómo se elabora la carne del futuro?
¡Carne producida en el laboratorio! ¿Es eso posible? El otro día estaba escuchando uno de los podcast de Nature que llevaba retrasados, y no sabía Read More
Vídeo: diseñar comida para astronautas en la NASA
¿Quién diseña la comida para astronautas? ¿Cómo es un día cualquiera para un científico de los alimentos en la NASA? ¿Qué deben tener en cuenta Read More
Popurrí Gastronómico: Agenda Gastronómica Aragonesa, Txikito de chocolate, tapas en la Laurel y trufas a tutiplén
¡¡¡Feliz Año!!! Y empezamos el 2011 con un popurrí gastronómico porque toca ponerse al día con todo lo que ha ido sucediendo durante las vacaciones Read More
La carne de tres colores y la mioglobina
Hoy volvemos a la carga con un poco de ciencia, dejamos a un lado las gastroquedadas y las tapas para centrarnos en los colores de Read More
El porqué del velo blanco del jamón curado, ¿al vacío entero o loncheado?
Hace unos días veíamos a qué era debido la aparición de pintas blancas en el jamón curado, un fenómeno muy relacionado con el que vamos Read More
El porqué de las pintas blancas del jamón curado, ¿atributo positivo o defecto?
Seguro que alguna vez os habéis encontrado algún jamón con pintas blancas, ¿qué habéis hecho con él? Supongo que lo habréis comido sin problemas, ¿no? Read More