Entradas de la categoría: "Gastronomía"
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Modernist Cuisine, ¡19 kilos de Ciencia y Cocina!
Mi madre suele recibir todos los paquetes que suelo pedir por Internet, es un acierto seguro porque le pillan todas las mañana laborables en la carnicería. Estas navidades en particular …
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Science & Cooking, ¡los 26 vídeo-seminarios que no te puedes perder!
¡IM-PRES-CIN-DI-BLES! Sí, sí, señores, estos 26 vídeos que tenemos disponibles en Youtube e iTunes Store representan 42 horas de material relacionado con la Ciencia y la Cocina, las últimas tendencias …
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Vinagres y acetos balsámicos de Modena, ¿sabes las diferencias?
Vinagre de Módena, acetobalsámico de Módena, vinagre balsámico de Módena, ¿todos estos nombre se refieren a un mismo producto? Desde hace unos años a esta parte este aderezo se ha …
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Este Otoño de 2011 se volverá a hablar de Ciencia y Gastronomía en Harvard
Como veis en el titular del post este año repiten las Science & Cooking lectures en Harvard, ¡qué bien estaría apuntarse a todos estos seminarios! El cartel para este año …
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Vídeo: Nathan Myhrvold habla sobre su libro “Modernist Cuisine” en las TED talks
Hace poco leía un post en el blog de Khymos que hacía referencia a la llegada de los pesados (en el sentido literal) tomos del libro “Modernist Cuisine: the Art …
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Prueba de producto: Salchichas de Nuremberg (Nürnberger Rostbratwurst IGP)
Mmm… Salchichas de Nuremberg, ¡qué ricas! Ya habéis visto que ultimamente no paro quieto, y he tenido la suerte de estar un par de veces en Alemania en poco tiempo, …
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Foodspotting y Wikitapas, ¡loco por compartir aventuras gastronómicas con estas Apps!
Tapas, restaurantes, bares, pinchos, platos super-apetecibles… ¡Todo fotografiado, geolocalizado y con las impresiones de los que lo han probado! En estos tiempos en los que muchos de nosotros funcionamos con …
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Celebrando mi cumple en El Restaurante de Baluarte (Pamplona)
Este año tocó celebrar el cumpleaños en Pamplona y no me lo pensé dos veces, directamente llamé Enrique para reservar en el Restaurante de Baluarte. Sería mi primera vez en …
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Susceptores de Microondas: texturas crujientes en el MW
¿Alguna vez te has preguntado como conseguir texturas crujientes en el microondas sin necesidad de usar el grill? ¿Cuántas veces has hecho una pizza en el MW y te ha …
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Huerto Ecológico “El Jadico” (Zaragoza), la huerta en su puerta
¡Por fin! Llevo unos dos años persiguiendo escribir este artículo sobre el Huerto Ecológico “El Jadico”, el tiempo que hace que me enteré que Toño Barrio, ex-compañero del equipo de …
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