Opino de la #Carnedecaballo, el escándalo de las hamburguesas
La semana del 14 de Enero estuve en tierras Irlandesas y en aquel entonces salió a la luz el escándalo de las hamburguesas que contenían Read More
Categoría: Gastronomía
¡¡¡Mi abuela es La Repera!!!
El comienzo del 2013 trajo posiblemente uno de los mejores regalos a mi abuela, ¡su aparición estelar en la tele! Junto a Daniel Yranzo, chef Read More
Investigando en el Supermercado: Bocaditos de pollo, Nachos con Queso y Marinados BBQ
Cuando das una vuelta por un supermercado noruego encuentras una gran cantidad de productos que vienen de USA o por lo menos tienen influencia de Read More
Video: Science & Cooking 2012, ¡ya han empezado las ponencias!
¡Y la tercera edición ya está aquí! Y yo con el ajetreo de vida que llevo casi me lo paso por alto, es que últimamente Read More
Gastro-recomendaciones en New York City: Gray’s Papaya & P.J. Clarke’s
El pasado mes de junio tuve la suerte de estar unos días en la gran manzana donde disfrutamos lo que no está escrito, no sólo Read More
Investigando en el Supermercado: Knacki Balls, ¡packaging genial!
Cada vez podemos ver más y más productos cárnicos para picar entre horas, ya sean curados, como las salchichas cocktail, o cocidos, como los minifuets Read More
Flavour Journal, una Nueva Revista Científica con Free Access
Recientemente se estrenaba la revista «International Journal of Gastronomy and Food Science«, una publicación muy interesante que acerca más la cocina y la ciencia. Sin Read More
Investigando en el Supermercado: carpaccio de buey con aceite de oliva y albahaca
La primera vez que probé el carpaccio de ternera fue en el Restaurante Trastevere, en Zaragoza, ya hará casi unos 10 años. Hasta entonces no Read More
International Journal of Gastronomy and Food Science, ¡ya está aquí! Y gratis…
¡Ya ha salido el primer número de la International Journal of Gastronomy and Food Science! Lo estábamos esperando con ansia después de que hace un Read More
Investigando en el Supermercado: embutidos de Surimi
Una de mis distracciones cuando estoy viajando por tierras extranjeras es entrar a las Grandes Superficies en busca de productos curiosos e innovadores. Siempre es Read More