Modernist Cuisine, ¡19 kilos de Ciencia y Cocina!
Mi madre suele recibir todos los paquetes que suelo pedir por Internet, es un acierto seguro porque le pillan todas las mañana laborables en la Read More
Categoría: Gastronomía
Science & Cooking, ¡los 26 vídeo-seminarios que no te puedes perder!
¡IM-PRES-CIN-DI-BLES! Sí, sí, señores, estos 26 vídeos que tenemos disponibles en Youtube e iTunes Store representan 42 horas de material relacionado con la Ciencia y Read More
Vinagres y acetos balsámicos de Modena, ¿sabes las diferencias?
Vinagre de Módena, acetobalsámico de Módena, vinagre balsámico de Módena, ¿todos estos nombre se refieren a un mismo producto? Desde hace unos años a esta Read More
Este Otoño de 2011 se volverá a hablar de Ciencia y Gastronomía en Harvard
Como veis en el titular del post este año repiten las Science & Cooking lectures en Harvard, ¡qué bien estaría apuntarse a todos estos seminarios! Read More
Vídeo: Nathan Myhrvold habla sobre su libro «Modernist Cuisine» en las TED talks
Hace poco leía un post en el blog de Khymos que hacía referencia a la llegada de los pesados (en el sentido literal) tomos del Read More
Prueba de producto: Salchichas de Nuremberg (Nürnberger Rostbratwurst IGP)
Mmm… Salchichas de Nuremberg, ¡qué ricas! Ya habéis visto que ultimamente no paro quieto, y he tenido la suerte de estar un par de veces Read More
Foodspotting y Wikitapas, ¡loco por compartir aventuras gastronómicas con estas Apps!
Tapas, restaurantes, bares, pinchos, platos super-apetecibles… ¡Todo fotografiado, geolocalizado y con las impresiones de los que lo han probado! En estos tiempos en los que Read More
Celebrando mi cumple en El Restaurante de Baluarte (Pamplona)
Este año tocó celebrar el cumpleaños en Pamplona y no me lo pensé dos veces, directamente llamé Enrique para reservar en el Restaurante de Baluarte. Read More
Susceptores de Microondas: texturas crujientes en el MW
¿Alguna vez te has preguntado como conseguir texturas crujientes en el microondas sin necesidad de usar el grill? ¿Cuántas veces has hecho una pizza en Read More
Huerto Ecológico «El Jadico» (Zaragoza), la huerta en su puerta
¡Por fin! Llevo unos dos años persiguiendo escribir este artículo sobre el Huerto Ecológico «El Jadico», el tiempo que hace que me enteré que Toño Read More