El Blog de Bertus » Personal

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2012!

Bertus — Sat, 24 Dec 2011 17:05:57 +0000

Otro año más y éste, con especial colaboración de mi prima Julia (la cámara) y mi hermano Javier (los brazos) traemos al blog esta original friquicitación navideña. No me lo tengáis muy en cuenta, que este año es especialmente freak, pero ya sabéis que esto es tradición en El Blog de Bertus.

Tomaros las fiestas con buen humor, y sobretodo, ¡disfrutad de la familia y amigos!

¡FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO 2012!

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!

Celebrando mi cumple en El Restaurante de Baluarte (Pamplona)

Bertus — Sun, 05 Jun 2011 17:17:21 +0000

Este año tocó celebrar el cumpleaños en Pamplona y no me lo pensé dos veces, directamente llamé Enrique para reservar en el Restaurante de Baluarte. Sería mi primera vez en el restaurante, pero las anteriores experiencias cercanas me hacían presagiar lo mejor, una excelente apuesta para enseñarle a la parte mañica de la familia lo bien que se come por estas tierras.

Tenía muchas ganas de subir al Restaurante, hace ya un tiempo en El Café de Baluarte, Andrea y yo habíamos disfrutado de varias gastroquedadas forales, un estilo a lo que tuvo lugar en la magnífica gastro-aniversario de los Gastrónomos del Ebro que tuvo lugar en La Ontina, un estilo muy Maher que me dejó alucinado cuando disfruté de la boda de mi amiga Tere el octubre pasado… Vamos, que la familia iba a cenar muy, muy bien.

Sabiendo que el menú iba a ser de los de no quedarse con hambre antes de ir por allá, había que dar una vuelta turística a la family por Pamplona, quemar calorías y disfrutar de un atardecer por las murallas, El Caballo Blanco y la Catedral. No nos perdimos tampoco el recorrido de los Sanfermines de Santo Domingo a la Plaza de Toros, y ya directicos al Baluarte.

Ahora me toca daros envidia, este es el menú que nos propuso Enrique:

Elegimos un vino rosado navarro de bodegas Tandem y antes de empezar con la cena pudimos abrir paladar con una pequeña degustación de aceite de la Almazara Artajo. Como aperitivos salieron los siguientes:

Mantequilla trufada con sal Maldon. Mezcla delicada trufa y golosa mantequilla, y poténcialo con sal maldon, ¡triunfarás!

Selección de aceitunas de diversos orígenes y variedades. No puede faltar al inicio de la cena, ¡comprobado!

Chupito de calabaza y cardamomo. Suave cremita de calabaza con toque especiado.

Patatas a la parrilla con queso brie fundido y ostras en tempura. Mmm… La ostra realmente soprendente en tempura, aún para los que no nos termina de convencer. Y la patata suavecita, suavecita… Rica, rica.

Verduras en tempura con salsa romescu y salsa de fruta de la pasión. Pimiento, puerro, ajos tiernos… todo en tempura y aderezado con dos ricas salsitas.

Esparragos con jamoncico y huevo escalfado. ¡Otra combinación ganadora!

Llegó el momento de los segundos, me hubiera gustado probar todos, aunque finalmente elegí el taco de buey que estaba realmente tierno y jugoso, pero aún así pasé envidia cuando vi el solomillo con suero de Idiazabal, el arroz con mejillones y borrajas o la paletilla de cabrito lechal… ¡Qué pinta! Os dejo un collage, pero pasaros por el set de Flickr a verlos más en detalle.

Y el momento goloso de los postres, mmm… Original el de la leche con galletas, deliciosa la torrija que compartí con Andrea y superfresco el sorbete de mojito que al final bebí solo.

Sin duda, habrá que volver a repetir, la familia quedó encantada y el ambiente y la comida fueron estupendas. ¡Viva Enrique y su equipo!

Álbum de fotos de la cena | Set de fotos en Flickr - Álbum de fotos en Facebook

Más información | Restaurante de Baluarte: Web / 948 066 050 / Plaza del Baluarte, 31002

Huerto Ecológico “El Jadico” (Zaragoza), la huerta en su puerta

Bertus — Tue, 24 May 2011 17:04:39 +0000

Huerto Ecológico "El Jadico" en Miralbueno (Zaragoza)

¡Por fin! Llevo unos dos años persiguiendo escribir este artículo sobre el Huerto Ecológico “El Jadico”, el tiempo que hace que me enteré que Toño Barrio, ex-compañero del equipo de baloncesto de Fuentes de Ebro y con el que he coincidido en mi etapa universitaria de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, había puesto en marcha esta magnífica iniciativa.

Muchos de los que me conocéis sabéis que opino que la Agricultura Ecológica debe convivir con la Agricultura más Intensiva, y que todos tenemos derecho a acceder a una u otra ya sea en las grandes superficies, o con iniciativas como las que os voy a contar con este artículo, u otras como las aventuras de Jose de Mi Recetario.

La familia de Toño tiene este huertecico en Miralbueno, empezaron con una parcela de cultivo sólo para la familia, pero decidieron ampliarla y dedicar ese excedente de producción para vender a domicilio. La tierra ha sido abonada sólo con estiercol desde hace unos 30 años y ahora tiene implantado un económico y eficaz sistema de riego por goteo.

No me extraña que la iniciativa haya tenido acogida, Toño prepara unas cajas de verdura de entre 8 y 10 kilos y te las lleva a casa por 20 euros.

¡Una buena manera de tener producto fresco de la huerta en casa!

Contacto | Toño: 636456130 – abarriom@unizar.es

¡A Pamplona hemos de ir!

Bertus — Sun, 08 May 2011 17:17:30 +0000

Ya hace casi un mes que publiqué mi anterior post y desde entonces no he tenido momento para darle continuidad al blog, ni para explicaros el porqué he estado ausente casi al 100% de las redes sociales y de mi gastrobitácora personal.

Ha habido cambios grandes en mi vida: de ciudad y de trabajo concretamente, y mientras me adapto a la que va a ser mi nueva ciudad, Pamplona, y a mi nuevo trabajo, en Viscofan, mantendré un nivel un poco bajo de publicación, pero tranquilos, que muy pronto volveré al 100% al blog, ¡no os vais a librar de mí!

¡Nos vemos por Pamplona!

Qualimen 2011. IV Feria Internacional del Mercado Alimentario

Bertus — Fri, 25 Feb 2011 10:06:49 +0000

La IV Feria Internacional del Mercado Alimentario, Qualimen 2011, se da cita la semana que viene en la Feria de Muestras de Zaragoza. Durante los tres días, del martes 1 al jueves 3 de marzo, va a ser punto de reunión de los profesionales del sector alimentario convirtiéndose principalmente en escaparate del producto de la Industria Alimentaria.

Serán tres jornadas en la que podremos encontrar diversas e interesantes actividades: catas, jornadas técnicas, certámenes gastronómicos, “show cookings”, exhibiciones… Entre las que destaco las siguientes y alguna más que comentaremos más adelante (de momento no pongo horarios porque pueden cambiar):

II Concurso de Tapas de Aragón.
Jornada Técnica “Internet y redes sociales para la empresa alimentaria”.
Jornadas Técnicas El Futuro de la Industria Agroalimentaria: Innovación y Mercados.
Demostración de cocina con aceite de oliva.
Exhibición de Cortadores de Jamón Qualimen.

Lo mejor es que veáis el programa y os animéis a pasar por allí. Lo podéis descargar en la página de información de Qualimen.

Y sobre el programa, en concreto os voy a hablar a continuación sobre la Jornada Técnica de “Internet y redes sociales para la Empresa Alimentaria”, porque somos los Gastrónomos del Ebro los que llevaremos a cabo la jornada técnica en la que además participarán Daniel Martínez (Pintxo) y Andoni Munduate. Tocaremos los siguientes temas:

11:00-11:30: “Social Media para la Industria Alimentaria”. Por: Gastrónomos del Ebro.
11:30-12:00: “Conoce la blogosfera gastronómica, te interesa”. Por: Daniel Martínez (Directo al Paladar – El Monstruo de las Galletas – Tapas & Blogs)
12:00-12:30: “El tamaño no importa. En internet hay hueco para toda gran y pequeña Industria Alimentaria”. Por: Andoni Munduate (Delifunart – The Glutton Club – Pintxos & Blogs)
12:30-13:00: “Gastrónomos del Ebro, punto de conexión entre redes sociales e Industria Alimentaria”. Por: Gastrónomos del Ebro

Creo que será muy interesante y dará mucho pie a participar, todos tenemos mucho que aportar a aquellos que todavía no han dado el salto a la pequeña pantalla. Así que allí esperamos a los bloggers, twitteros, community managers y gente del sector, interesada en el social media para la Industria Alimentaria y sector de la Hostelería.

Más información | Qualimen 2011 – Programa Qualimen 2011 – Expositores en Qualimen 2011

DOP Cebolla Fuentes de Ebro: presentación oficial, características del producto y algunos deseos

Bertus — Wed, 02 Feb 2011 22:55:59 +0000

Pinche aquí para ver el vídeo

El pasado día 31 de enero se presentaba oficialmente la Denominación de Origen Protegida “Cebolla Fuentes de Ebro” en el pueblo que da origen a su nombre y del que yo soy vecino. Supongo que os podéis imaginar lo orgullosos que nos sentimos todos los fuenteros al ver, por fin, el resultado de un proyecto que nació hace ya ocho años.

El acto se llevo a cabo en el “cine parroquial” donde acudieron Gonzalo Arguilé y Eva Almunia, los compañeros de otras DO en Aragón, multitud de medios y un buen número de vecinos del pueblo. Durante la presentación la consejera de Presidencia del Gobierno de Aragón destacó que la marca de calidad dara impulso a la comercialización y exportarción del producto, y Ricardo Revilla, presidente provisional del Consejo Regulador, que permitirá al consumidor tener garantías de que las cebollas que compra son realmente de Fuentes.

Y bueno, ahora lo que nos preguntamos todos, ¿cuándo podremos disponer de “Cebolla Fuentes de Ebro” de Denominación de Origen? Pues a partir de junio. Sólo tenemos que esperar unos meses para comprar la tan preciada blanca y dulce de Fuentes, ya con su DO.

¿Queréis saber que características tiene y ojear alguna de las particularidades que se desarrollan en el texto de la Denominación de Origen? Vamos a ver, que no nos quede ninguna duda…

La Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro es de la especie Allium cepa L. y encontraremos dos variedades: la “Cebolla Dulce de Fuentes” y la “Cebolla Blanca Gruesa de Fuentes”.

Características de la Cebolla Fuentes de Ebro:

Aspecto externo (túnicas externas): blanco-paja, aunque en el caso de la cebolla temprana el color será blanco verdoso.
Color interno: blanco.
Aspectos organolépticos: sabor suave, escaso picor, capas interiores muy tiernas y suculentas, que una vez ingerida no permanezca su retrogusto en la boca.
Principal diferencia con otras variedades de cebolla: escaso picor, no deja regusto desagradable en la boca.

Tipos comerciales amparados por la DO (según momento de recolección):

Cebolla madura: se recolecta cuando el bulbo está maduro, el tallo ya está seco. La forma mayoritaria es esférica aunque también se encuentra plana esférica y los bulbos más firmes tienden a ser más picantes. Se trata de una cebolla con menor contenido en solidos solubles y mayor contenido en agua que otras cebollas.
Cebolla temprana: se recolecta cuando se está formando el bulbo, aún con el tallo. Más de la mitad de las recolectadas tienen una forma esférica (carácterística de la cebolla Fuentes de Ebro) aunque también se encuentran con formas elípticas ancha y en menor medida ovalada, estas dos últimas debido principalmente a que se ha impedido que se desarrolle el bulbo completamente. A mayor tamaño del bulbo tiende a ser menos picante.

Zona geográfica de producción, ¿por qué la cebolla Fuentes de Ebro (DO) es diferente?

La zona de producción de las cebollas amparadas por la DO serán las constituidas por los terrenos ubicados en los términos municipales de Fuentes de Ebro, Mediana de Aragón, Osera de Ebro, Pina de Ebro, Quinto y Villafranca de Ebro, que forman una unidad homogénea en todas sus características. La zona de elaboración, almacenamiento y envasado coincide con la zona de producción.

La zona de producción tiene unos suelos con presencia abundancia de yeso y carbonato cálcico, que si suma al clima árido, continental y con fuertes vientos provoca claramente la especifidad del producto, que se diferencia principalmente por sus bajos niveles de picor. La misma variedad plantada en zonas diferentes no consigue el mismo producto final, pierden tamaño, textura y aumentan en picor.

¿Cuánto se va a producir al año?

En las aproximadamente 150 hectáreas una producción estimada de entre 40.000 y 50.000 kilos por cada una de ellas.

Y el etiquetado, ¿cómo será?

Deberá llevar la mención a la Denominación de Origen Protegida “Cebolla Fuentes de Ebro” y su logotipo, que es el siguiente:

Además también el nombre o razón social del envasador/expedidor, el número de lote correspondiente, la mención a “temprana” o “pelada”, cuando corresponda, y una contraetiqueta numerada expedida por el Consejo Regulador.

Deseos del que escribe…

Que la Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro dé más recorrido nacional e internacional a la cebolla autóctona de la zona geográfica donde vivo, pudiéndola degustar en cualquier parte de España y fuera del país, apreciando así sus diferentes características al resto.
Que la DOP sirva como punto de unión, apoyo e innovación a los agricultores y productores de la zona, que trabajen por el objetivo común de cultivar y producir una cebolla de calidad, con todo el cuidado y mimo que ello requiere.
Que se luche contra el fraude, que no tengamos ninguna duda de que la cebolla que compremos es de Fuentes de Ebro, y no de otros países.
Que encienda la mecha gastronómica en mi pueblo y en los de alrededor, que a partir de aquí rindamos homenaje a la cebolla en bares y restaurantes, y que de pie a jornadas y fiestas populares en torno a la cebolla, nuestro producto estandarte.

Ahí quedan, a ver si se van cumpliendo.

Desde El Blog de Bertus damos la enhorabuena a la DOP Cebolla Fuentes de Ebro y prestamos nuestro apoyo a la causa para la difusión y divulgación en lo que concierne a nuestra preciada y querida cebolla.

Noticias | Agrocope – 20 minutos – ABC

Referencias | Informaciones Técnicas (Nº 194, 2008 y Nº 221, 2010), BOA (ORDEN de 26 de octubre de 2010)

Buenafuente, ¡vaya “bocao” a la Cebolla Dulce de Fuentes!

Gastrofotografía en 365mm. Entrevista a Martí Apunts

Bertus — Mon, 31 Jan 2011 07:53:42 +0000

¿Conocéis a Martí? Sí, el joven blogger que está detrás de Apunts de Cuina y que también colaboró una temporada en Directo al Paladar. Tuve el placer de desvirtualizarlo el año pasado y como ya dije en un post anterior “demuestra una madurez no muy común para un chico de su edad, además una pasión increíble por lo que hace”. Y es voy a apuntar que el trabajo que veremos a continuación lo ha hecho un chico de menos de 20 años, que ya lleva unos cuantos al frente de su gastroblog.

Hoy vais a poder conocerlo un poquito más a fondo, y seguro que empezar a disfrutar del trabajo tan bueno que está realizando. Ya hace unos meses que los que tenemos a Martí en el Flickr hemos empezado a ver como comienza a desarrollar unas fotografías buenísimas. Por eso, no es de extrañar que hace muy poquito acabe de lanzar su nuevo proyecto online, una web dedicada a la fotografía donde la gastronómica tendrá un peso importante, ésta es: 365mm

La semana pasada fue cuando descubría la web y ya no pude resistirme a preguntarle por ella Y ya que estábamos, surgió esta entrevista, así todos vosotros podréis ser más cercanos a la pasión que pone Martí en lo que hace.

Entrevista a Martí Apunts

Lo primero, para el que no te conoce o no te ha seguido-leído antes, ¿quién es Martí? ¿Cuándo aparece en ti el interés por la gastronomía? ¿Lo fusionas entonces directamente con el mundo web?

Martí es un cocinero y estudiante de pastelería que le interesan las cosas y al que le gusta mucho comer. Mi interés por la gastronomía apareció desde pequeño, a parte de bombero, astronauta y arqueologo, siempre tuve bastante claro cual era mi camino. Ahora, casi no puedo entender un día sin Twitter o Facebook y blogs, son otra herramienta en mi día a día que me permite estar informado y aprender.

¿Fue antes el blog o la de empezar a estudiar hostelería?

Primero los estudios y al mes, empezar el blog. Había tenido algun blog personal, que olvidé rápido, pero me apetecía tener un espacio para compartir recetas y gastronomía.

¿Qué significa para ti la comunicación online? ¿Cómo valora y qué te ha aportado ser un blogger gastronómico?

La comunicación online yo la entiendo cómo un enriquecimiento personal, conocer otra gente, despertar nuevas inquietudes… Además, y supongo que a ti también, nos permite mantener contacto con gente lejana, que quizás no conocemos fisicamente, pero tenemos intereses comunes. ¡Me ha aportado mucho!! Conocimientos, un buen grupo de amigos y gente con ganas de mover el culo, de mojarse y hacer algo. Lo mejor de todo es que si me voy a casi cualquier lugar de España encontraré a algun blogger o gastrónomo conocido con el que ir a hacer unas tapas o unas cañas. ¡No me digas que no es fantástico!

A más de uno de mis contactos en las redes le he oído decir que eres joven talento, todo lo que haces llega a unos niveles de calidad espectaculares, y es que ya te dieron un premio como blogger, eres una machine con el cubo rubik y las fotos que haces son alucinantes, ¿cómo tocas la batería?

El premio, ya hace tiempo de esto, ha llovido mucho (risas). El cubo de Rubik es un pasatiempos pero no soy una maquina. y es que aunque te suene raro, mucha gente resuelve el cubo en menos de 40 segundos. ¡Un machine es un niño de 12-13 años que lo resuelve en menos de 7 segundos! Y la batería, poco tiempo tengo para tocarla, me va bien para desconectar un poco.

No ahora, mas en serio, acabas de lanzar la web 365mm. Hace ya un tiempo que te seguía por Flickr y conocía tu afición por la fotografía, pero ¿cómo comenzaste? A partir de ahí, ¿has ido a cursos o eres autodidacta?

Ya hace un año que comencé. Siempre había usado una cámara que me dejaban, una Canon IXUS70 muy sencilla pero que iba de maravilla. Noté que se quedaba corta y decidí comprarme una reflex, una 450D. A partir de allí, leer, leer y sobretodo, ¡hacer muchas fotos! En manual, ¡por supuesto!

¿Con qué equipo lanzaste tus primeras fotos y cuál tienes ahora?

Pues con la IXUS70 que te decía antes y una cartulina de fondo. Ahora, la reflex con varios objetivos, dos flashs, algun que otro soporte y fondos de plástico.

Has montado ya un pequeño estudio en casa, ¿qué consideras qué te falta? ¿Qué va a ser lo siguiente que añadas?

Es un esudio muy desmontable, la mesa del comedor en 20 minutos se convierte en un estudio improvisado pero muy útil. Faltar, siempre faltan cosas y aunque tuviera el mejor equipo del mundo, echaría en falta esa pieza que no tengo, ley de Murphy, supongo. Quizás lo próximo, unos flashs de estudio más potentes.

Y ahora vamos a hablar de tus fotos, ¿qué técnicas estás utilizando? ¿Qué tipo de fotografías de las que tienes son las más costosas de hacer?

Técnicas… Pues la mayoría de las últimas fotos estan hechas en casa y con luz artificial. Ya sabes que ahora por las tardes a las 6 ya es oscuro y complicado… Y las más difíciles quizás sean las de alta velocidad, se tienen que hacer muchas pruebas y necesitas muchas cosas que, además, ¡suelen ensuciarlo todo!

Por cierto, ¿cómo consigues fotografiar la cascara del huevo volando? (Fotografía Violència)

Pues el huevo logicamente no está volando, está atravesado con un hilo con la ayuda de un alfiler. El hilo luego lo borré en Photoshop.

¿Cuál de tus gastrofotos es la que más te gusta? ¿Por qué?

Complicado, pero quizás esta de los pancakes. Me gusta el color amarillo que quedó y la composición del conjunto.

¿Has pensado o piensas dedicarte profesionalmente?

¿Yo? No, no, que va. Lo mío de momento es trabajar y estudiar, y con la pastelería estoy muy contento. Alguna cosa si que me ha salido pero no es mi objetivo dedicarme, me gusta pasar mis ratos libres con esto.

¿Qué va a significar 365mm? Cuentame un poco el proyecto que quieres desarrollar con ella…

Pues 365mm fué una idea para tener mis fotos ordenadas y con un diseño diferente al standard que tengo en Flickr. Además, dentro de 365mm he creado el blog donde quiero ir poniendo las fotos que vaya haciendo y el “making off” para poder aprender, enseñar y compartir entre lectores, comentarios, etc.

¿Nos darías un consejito para hacer buenas fotos?

Lo más importante, dominar tu cámara. Sea cuál sea. No importa si vale 5000€ o 50. Una vez conozcas tu cámara, sus opciones y modos, podrás hacer buenas fotos.

La pregunta, ¿digital o analógica?

Digital, ¡sin duda! Tengo un par de analogicas Minolta y una lomo y, aunque me gusta, el digital es genial, el revelado digital es sencillo y lo tienes siempre a mano. No hace falta encerrarte en un laboratorio y se puede hacer en el tren, casa o en el bar de delante de casa.

Por último, si sólo te pudieras llevar una cosa a una isla desierta, ¿qué sería? ¿Un cubo Rubik, una batería o una cámara de fotos?

Mi duda quedaría entre un Rubik o una cámara, pero creo que sería el Rubik que va sin batería y nunca se acaba (risas).

Pues hasta aquí las preguntas a Martí, sólo me queda desearle mucha suerte con su nuevo proyecto y darle las gracias por la entrevista. A ver si pronto nos podemos ver en Barcelona o en algún sarao para bloggers, y pasar un buen ratico como el que ya tuvimos con Txell y Kike en Alimentaria.

Más info | 365mm – Flickr – Apunts de Cuina

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!

Bertus — Fri, 24 Dec 2010 11:05:45 +0000

Pinche aquí para ver el vídeo

¡FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2011!

La friquicitación navideña no podía faltar y aquí está el vídeo que muchos de vosotros ya me estabais pidiendo. Esta vez he intentado recoger todos los buenos momentos vividos en el 2010, he recopilado unas fotos de lo sucedido con la familia, los amigos y el gran grupo de los gastrónomos. Este año ha sido de viajes, eventos, restaurantes, trabajo, situaciones que he compartido por primera vez con algunos y que espero repetir con todos durante el año que viene.

Espero que este año 2010 haya sido tan bueno como el mío y que el año 2011 depare muchos mejores momentos. Os deseo unas:

¡FELICES FIESTAS!

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2012!

Irlanda, resumen del tour de 7 días de vacaciones

Bertus — Mon, 09 Aug 2010 11:28:34 +0000

El pasado 28 de Julio, Andrea y yo cogíamos nuestro vuelo destino Dublín para pasar una semana de lo más viajera por Irlanda: el país de paisajes increíbles, de los B&B, de las vacas, cabras y ovejas, de ricos desayunos, de carreteras serpenteosas, del whisky y de la magnífica Guinness.

Voy a tratar de dar un breve repaso fotográfico a lo que más me ha gustado o impresionado, lugares que sin duda me parece que hay que visitar y hoteles o B&B que me han encantado y donde recomiendo alojarse si pasas por allí (también podéis ver el álbum de fotos de Irlanda en Flickr). Allá voy:

Los acantilados: Dun Aonghasa (Islas de Aaran), Cliffs of Moher y Slieve League. ¡No aptos para los que sufren de vértigo!

Paisajes Naturales: Parque Natural de Connemara y The Giants Causeway. En Connemara dimos un paseo muy bonito a partir del Centro de Interpretación del Parque en Letterfrack y luego pasamos por la increíble abadía de Kylemore. El paseo de los Gigantes es sin duda el paisaje natural más impactante que hemos visto.

Las ciudades: Dublín y el Paseo político en Belfast. Simplemente andando por el centro de Dublín puedes ver todos los monumentos como el Trinity College, la catedral de San Patricio, la antigua aduana, y como no, pasarte por The Temple a tomar una pinta. En Belfast, ciudad gris, optamos por tomar un taxi para hacer lo que llaman el Tour Político. Pasamos un buen rato con el taxista, que nos explicó a las mil maravillas el problema que allí viven.

Las visitas que no te puedes perder: The Guinness Storehouse, Carrick-a-rede (puente colgante), Kilmainham Gaol y Trinity College. La Guinness es visita obligada, fue genial contar con un pase VIP (mil gracias a los responsables de comunicación de Guinness) y guía en castellano, le dedicaré un post más adelante. El puente colgante es, otra vez, para aquellos que no tenga vértigo. En la prisión de Kilmainham te introduces de lleno en la historia de la Independencia de Irlanda, recomiendo que sea la primera visita.

B&B y hoteles con encanto por donde hemos pasado: Buttermilk Lodge (Clifden), Rossmore Manor (Donegal) y Roxford Lodge (Dublin). Magnífico trato en todos, muy buenas habitaciones, y desayunos impresionantes, y todo por menos de 90 euros (de media) para dos personas.

Qué ganas me han quedado de volver otra vez por allí y visitar la zona del sur de Irlanda, tal vez en las próximas vacaciones. ¡Gracias a Josu, Anita y Mario por todas sus recomendaciones!

Álbum de Fotos en Flickr | Irlanda

Unas recomendaciones antes de las vacaciones

Bertus — Tue, 20 Jul 2010 10:16:49 +0000

Los días de pasar calor en el laboratorio se han acabado, y no, no es porque nos hayan puesto aire acondicionado (ya tenemos), es porque me voy de vacaciones. Si ya pude disfrutar de tres días de los calurosos Sanfermines de este año, ahora huyo al fresco, es necesario, y Benasque e Irlanda me están esperando.

Llevo ya unos días de trabajo hasta arriba, por culpa de los congresos y reuniones a partir de Septiembre, pero no me quería ir de vacaciones sin antes haceros alguna sugerencia, diversos links y actividades interesantes que llevo ya unos días queriendo compartir con todos vosotros:

Si sois de los que vais pegado al iPod o el iPhone todo el día os tenéis que suscribir al podcast “Comer de oído” de Jesús Sánchez, 4 minutos de intensa Gastronomía y Cocina. Por cierto, además el susodicho, chef del “Cenador de Amos” organiza el seminario ‘El producto y la interpretación culinaria’, que se celebrará del 2 al 6 de agosto, donde reputados cocineros, productores y líderes de opinión dialogarán sobre la materia prima y multitud de suculentas cuestiones.
Enogastroagenda de los Gastrónomos del Ebro actualizada semanalmente. Sergio y Patricia se van a encargar de ponernos al día con las actividades gastronómicas, así que si no tienes plan, sólo tienes que echarle un vistazo. Ah, en Septiembre comienza de nuevo la marcha Gastrónoma, ¡qué ganas!
Si queréis pasar un rato de envidia de verdad sólo tienes que ver las fotos del picnic del Tapas & Blogs que hicieron el sábado. Buuuf… ¡Por qué no tuve vacaciones antes! Ahora cierran temporada, pero seguro que en Septiembre vuelven cargados de nuevas actividades, a ver si para entonces es posible acercarme a una de sus magníficas gastroquedadas.
Garbancita ya nos viene avisando desde hace un par de semanas de las cenas temáticas “Ciudadela Gourmet” en la Ciudadela de Pamplona, quizás si estás por allí te parezca un buen plan. Yo me apuntaré a alguna en Agosto.
Y si estás por Zaragoza y te animas a salir de tapas alguna noche, Casa Juanico está con una interesante promoción hasta finales de julio: “Con cada tapa una copa de cava del Brut Reserva Castillo de Perelada gratis”. Y si son 6 tapas, una botella. Ayer lunes estuve con Jeff y la verdad es que vale la pena, además las tapas están ricas, ricas… No os perdáis el jamón con chorreras y el bacalao gratinao, las típicas de la casa.

Aunque no se si me resultará posible, trataré de desconectar totalmente del blog y las redes sociales, creo que unos 20 días de descanso me irán genial. No obstante mi cabecica no parará de darle vueltas a nuevos contenidos e ideas para la nueva temporada del blog y por supuesto me intanté empapar bien de la gastronomía irlandesa, además de inmortalizarla, para posibles recomendaciones posteriores en el blog.

¡Nos vemos en menos de un mes!

El Blog de Bertus » Personal

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2012!

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!

Celebrando mi cumple en El Restaurante de Baluarte (Pamplona)

Restaurante Rodero de Pamplona: Verdura y Caviar, ¡menuda gastroquedada!

Gastronautas en Aceite en El Café de Baluarte

Gastronautas en Conserva en El Café de Baluarte

Huerto Ecológico “El Jadico” (Zaragoza), la huerta en su puerta

Mini-granado, ¿le vendría bien al huerto de Aduriz?

Receta: Chuletas de huerta de la abuela

Pintxos y tapas. El Montesol, las mejores papas bravas de Zaragoza

¡A Pamplona hemos de ir!

Precios en alimentación: Ávila la más barata. Pamplona, Gerona, Bilbao las más caras

Celebrando mi cumple en El Restaurante de Baluarte (Pamplona)

Restaurante Rodero de Pamplona: Verdura y Caviar, ¡menuda gastroquedada!

Qualimen 2011. IV Feria Internacional del Mercado Alimentario

Qualimen. Feria Internacional del Mercado Alimentario en Zaragoza.

Alimentaria 2010, Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!

DOP Cebolla Fuentes de Ebro: presentación oficial, características del producto y algunos deseos

Buenafuente, ¡vaya “bocao” a la Cebolla Dulce de Fuentes!

Gastrofotografía en 365mm. Entrevista a Martí Apunts

Entrevista a Martí Apunts

Cervezas Artesanas, entrevista a Sergio Ruiz

Ver online la entrevista a Ferrán Adrià en El Hormiguero

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!

Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2012!

Irlanda, resumen del tour de 7 días de vacaciones

Unas recomendaciones antes de las vacaciones

Mis vacaciones (II): Benasque, mucho pirineo y relax

Mis vacaciones (III): Salamanca y Cáceres de camino a Andalucía

Unas recomendaciones antes de las vacaciones

Irlanda, resumen del tour de 7 días de vacaciones

Mis vacaciones (I): San Fermín para comenzar

Las tapas ganadoras del XVI Concurso de Tapas de Zaragoza