A continuación os cuelgo la presentación y os resumo lo que voy a tratar en la ponencia. De esta manera podréis acceder a toda la información (casi en directo) aquellos que no podáis estar allí, y si os ha resultado de interés, repasar lo dicho en el Wines&Blogs, hayáis asistido o no.

Este II Evento Blog Somonparty gira en torno “a los blogs y sitios web que nos hacen más fácil nuestra vida cotidiana” y creo que en este aspecto la Blogosfera Gastronómica Aragonesa hace más sencillo el día a día: desde recetas y consejos de cocina pasando por recomendaciones de restaurantes hasta información técnica relacionada con alimentos, para sacarnos de dudas. Y ya que hablamos de Gastronomía, Aragón e Internet, no podíamos pasar por alto el proyecto de Gastrónomos del Ebro.

La Blogosfera Gastronómica Aragonesa

En un principio cuando Fernando Salinas me propuso dar esta charla me animó a hablar de mi proyecto personal, “El Blog de Bertus”, y del otro en el que estoy implicado, “Gastrónomos del Ebro”. Sin embargo, teniendo tan buenas bitácoras sobre gastronomía y cocina creía que había que darle un buen homenaje a todos los bloggers gastronómicos de Aragón, confeccionar una lista, una especie de mini-directorio con un resumen de cada una y presentarlas en la Somonparty, ¿acaso había mejor oportunidad que ésta?

Un correo electrónico saltó en las bandejas electrónicas de la mayoría de los bloggers gastronómicos aragoneses, a otros me fui imposible llegar por falta de datos de contacto, tiempo e incluso conocimiento (os animo a que me escribáis para incluiros con la ficha en el directorio). No obstante, y gracias a la colaboración del grupo hemos conseguido bastante información como para tener una idea de que red y gastronomía en Aragón van de la mano.

¿Por qué escribimos un blog? ¿Desde cuándo escribimos? ¿Y desde dónde? ¿Está relacionado con nuestra vida laboral? ¿Qué edad tenemos? Son varias de las preguntas que os formulé. Pues bien, he podido obtener algunos datos curiosos acerca de “nosotros”:

• La “movida” gastronómica de internet en Aragón comenzó en 2006. (Si no me equivoco).
• La gran mayoría estamos en Zaragoza, aunque a ninguna provincia le falta su blog.
• La media de edad ronda los 40, yendo desde los 27 (del que escribe) a los 66 de Sefa.
• No tiene porque estar relacionado con nuestra vida laboral, lo de postear sobre gastronomía es más una afición, aunque en algunos casos los contenidos tengan que ver con lo que conocemos en nuestro trabajo. Por supuesto también hay bitácoras de carácter profesional.
• Si algo tenemos en común es que “todos somos unos apasionados de la gastronomía”.

¿Queréis saber sobre que escribimos? Estas son las temáticas que tratamos:

• Recetas: trucos, vídeos, paso a paso en foto, recetarios, especializados, pruebas de producto…
• Restaurantes: crónicas, opiniones…
• Técnico: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición, curiosidades…

Aunque lo mejor es que eschemos un vistazo rápido a todos ellos, aquí va el listado de Blogs Gastronómicos Aragoneses (en la presentación tenéis más información acerca de cada uno de ellos):

• Sobre los que he conseguido información:

• Mi Recetario
• Chafardeando en la Cocina
• Entre Col y Col, Lechuga
• El Buen Yantar de Sefa
• Gastromimix
• Restaurantes de Zaragoza
• La Cocinica de Benas
• Salmorrejo
• Cuchiflitos
• El Blog de Bertus
• El Abrelatas
• Ingeniería Culinaria
• Técnicas de cocina
• Con las Zarpas en la Masa
• Te ayudo a cocinar
• Cooking & Tasting

• Me falta recopilar información sobre algunos pero la iré añadiendo mientras me vaya llegando:

• http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/
• http://cocinandoconkatia.blogspot.com/
• http://cocinarenmicasa.blogspot.com/
• http://lacocinadejorgecano.blogspot.com/
• http://mingonolas.blogspot.com/
• http://tina777.blogspot.com/
• http://anicaensucocina.blogspot.com/
• http://lacocinadeleila.blogspot.com/
• http://gnomitogarrido.blogspot.com/
• http://lamineriasyotrosmenesteres.blogspot.com/
• http://mihuertanico.blogspot.com/
• http://cosasdecrispy.blogspot.com/

¡¡¡UN TOTAL DE 27!!!

(La blogosfera es muy grande, si me he dejado tu blog déjame un comentario y lo añadiremos a la lista)

Ahora ya sabéis: recetas, referencias sobre restaurantes, opinión sobre productos, aspectos sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos…. Daros una vuelta por “La Blogosfera Gastronómica Aragonesa”.

Los Gastrónomos del Ebro

Internet, Redes Sociales, Blogs, Gastronomía… Esta mezcla da lugar a Gastrónomos del Ebro, proyecto que hemos puesto en marcha entre Patricia Sola, Sergio Vela y yo mismo, Bertus, unos pirados de la gastronomía que hemos tenido en la red nuestro punto de unión. Y a través de Facebook, Twitter y ahora la web hemos ido convocando y agrupando a más amantes de lo culinario para juntarlos en actividades alrededor de la buena mesa.

El año pasado empezó un movimiento gastronómico en Internet gracias a las Redes Sociales, en diferentes ciudades y comunidades se fueron creando grupos de entusiastas de la gastronomía con ganas de sentarse a compartir sus experiencias. Así surgieron Pintxos&Blogs, Gastronautas Forales, Tapas&Blogs, Gastronautas Malagueños, Gastrobloguers Samaltinos, Gastrópodos…

Varios bloggers mañicos acudimos a algunas gastroquedadas de las celebradas en Pamplona y nos pincharon y animaron para hacerlo en Zaragoza, automáticamente nos pusimos manos a la obra. Y es que no había nada parecido en Zaragoza que reuniera a tanto gastrónomo y así podíamos aprovechar para dar a conocer los productos de las tierras regadas por el Ebro, las bodegas, y los restaurantes y cocineros.

¡Tres gastroquedadas! Casi 200 personas han pasado por nuestros eventos disfrutando de primera mano con los productores y cocineros que se han implicado con los Gastrónomos del Ebro. Hemos aprendido sobre vino, la borraja y las viandas que nos da el cerdo. Además conociendo dos restaurantes y varios productores y bodegas. Todo ha llevado mucho trabajo pero la respuesta de los Gastrónomos ha sido increíble.

Pinche aquí para ver el vídeo

Todo lo que hacemos se convoca y se publica en la red, a través de nuestra página de Facebook, cuenta de Twitter y en la recién estrenada web. Son tres espacios que disponemos para compartir información sobre gastronomía: restaurantes, sugerencias de productos, noticias curiosas, propuestas, enogastragenda… Una conversación gastronómica continua.

En un futuro queremos continuar y realizar más actividades y más variadas: talleres, viajes gastronómicos, catas y pruebas de productos… Son muchas las ideas que tenemos por desarrollar y por ello os queremos preguntar: ¿os apuntáis?

• Buscamos más GASTRÓNOMOS, gente con curiosidad gastronómica, más amantes de la buena mesa.
• Buscamos RESTAURANTES Y CHEFS que quieran comunicar y mostrar de primera mano su proyecto culinario.
• Buscamos PRODUCTORES que nos transmitan cara a cara el valor de sus productos y que nos enseñen a degustarlos.

Si os parace buena idea y queréis participar con nosotros sólo tenéis que poneros en contacto a través del formulario de la web de Gastrónomos del Ebro o mediante Facebook o Twitter. ¡Os esperamos!

Por último, me gustaría dar una serie de agradecimientos:

• A la organización de la Somonparty por invitarme a participar de ponente en el Wines & Blogs, en especial a Fernando Salinas.
• A José Angel Gilabert por haber pensado en Gastrónomos del Ebro como ponentes para tal evento.
• A Javitxu y Wivith por echarme un cable a confeccionar la lista de blogs aragoneses que hablan de gastronomía.
• A Guille Latorre por todo el trabajo desarrollado en la web de Gastrónomos del Ebro.
• A Alberto Ladrón y Xaifu por colaborar con sus diseños tanto en pegatinas como en el logo, respectivamente.

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3. II Encuentro de Bloggers y Premio a los Mejores Blogs Gastronómicos

Ya tenemos a nuestra dispocición una base de datos con toda la información de la composición de más de 500 alimentos habituales de la dieta española. Y no queda ahí, seguirá creciendo, pues para finales de año se espera tener la friolera de 1000 alimentos correctamente analizados.

El análisis de los alimentos recogidos en la Base de Datos Española de Composición de Alimentos ha sido realizado de forma unificada y de acuerdo a los criterios científicos internacionales (veáse Fuentes). Datos fiables, fiables, como los de otras bases de datos que recoge la Asociación EuroFIR AISBL.

Los usuarios que utilicemos esta herramienta podremos identificar fuentes de nutrientes específicos, efectuar análisis de dietas individuales, diseñar dietas especiales para pacientes y analizar recetas y menús por su composición. La información que ofrece es excelente para aquellos que quieran vigilar su dieta, y para otros como yo, de consulta en el trabajo.

Por ejemplo, una galleta tipo Digestive:

O buscar alimentos según el colesterol que tengan:

La base de Datos ha sido desarrollada la redBEDCA (red de Centros de investigación públicos, Administración e Instituciones privadas) con la financiación y coordinación de AESAN. Si quieres saber qué es puedes descargar el tríptico con la toda la información.

¡A darle uso!

(Gracias por el soplo, Leyre)

Más información | BEDCA y AESAN

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Pinche aquí para ver el vídeo

La semana pasada hacía un resumen de lo que habían sido mis vacaciones en Irlanda y ya os avisaba que en breves días os iba a publicar lo que fue la visita a la Guinness, un tour que no os podéis perder si sois buenos amantes de la cerveza y de la gastronomía en general.

Unos días antes de partir hacia Dublín me puse en contacto con el Departamento de Comunicación de Guinness y gracias a ellos conseguimos un pase VIP para Andrea y para mí con el que pudimos hacer y disfrutar todo el tour acompañados de una guía (Lorena), ¡magnífico! Muchas gracias.

A las 11:50 dejábamos el coche en el parking gratuito que tienen para los visitantes y nos fuimos a la entrada donde ya nos esperaba Lorena, nuestra guía de la Guinnes Storehouse, una colombiana afincada en Dublín, por lo que el idioma no fue una barrera y nos enteramos de todo, todo.

La visita comienza en la parte baja del edificio de 7 plantas (al estilo de la escuela de Chicago) y que tiene un atrio con forma de pinta. Lo primero que podemos ver es una copia del contrato de arrendamiento por 9000 años que firmó Arthur Guinness en 1759 para hacerse con la cervería que estaba en desuso en St. James’ Gate. Una visión de negocio para muchos años.

Cuatro son los ingredientes para hacer la cerveza: agua, cebada, lúpulo y levadura, pero sin duda para conseguir la Guinness mucho tuvo que ver en ello Arthur Guinness y por ello lo consideran el 5º ingrediente:

• El agua viene desde la montañas de Wicklow y no desde el río Liffey. Resalto esto último porque son muchos los dublineses que aún creen que el color de esta cerveza es debido al color de las aguas de este río.
• La cebada se prepara de tres formas: malteada, en copos y tostada, siendo esta última la que le da el color característico a la cerveza.

• El lúpulo añadido ahora llega en forma de resina de diferentes orígenes.
• La levadura de cada producción es guardada bajo una estricta seguridad, sería clave para acercarse a hacer una cerveza igual.
• Y Arthur Guinness, el primer maestro cervecero y el que dió con la fórmula para conseguir la negra perfecta.

Si te preguntas cómo se elabora de la Guinness, unos pasos más adelante tienes toda una sala con la antigua maquinaria utilizada en la fábrica: un molino, un tostadero, un macerador, un alambique u olla gigante (kettle), los fermentadores y los barriles gigantes de maduración. También nos encontramos con un mural explicativo, un diagrama de flujo donde seguir el proceso entero y que en el vídeo está perfectamente explicado por Lorena. Me hubiera encantado poder ver la producción de cerveza hace unos 50 años, seguir el proceso desde el malteado y el tostado de la cebada hasta su fermentación y maduración. En cambio, ahora en la empresa sólo veríamos tubos de acero inoxidable.

A estas alturas ya nos estaba apeteciendo probar una pinta de Guinness pero, ¿cómo se sirve? ¿Cómo hay que tomarla? ¿Cuáles son sus principales notas de cata? Nos fuimos directos al Sensorial Room donde llega la cerveza recien elaborada y te explican como es una pinta bien servida y como apreciar la totalidad de sus características:

• Oído: Escuchar la mezcla de gas cuando sirven la cerveza, se oye un psssssssssssst.
• Vista: Cremosa espuma blanca y color negro de la parte líquida, aunque al trasluz es rojo rubí.
• Tacto: Muchas veces había escuchado que la cerveza negra se bebe caliente, pues no, lo desmentimos. Se conserva a 8ºC y la temperatura de servicio es a 6ºC.
• Olfato: Sin mover el vaso nos invade el aroma a cebada tostada, pero al dar vueltas a la cerveza nos llega una multidud de aromas más.
• Sabor: El amargo característico con toques de café. A mi siempre me ha recordado también a aceituna negra.

¿Y cómo ha llegado la Guinness a todas partes del mundo? ¿Cómo se transportaba? Raro es el medio de transporte en el que no ha viajado esta cerveza que se metía en barriles, al principio de madera de roble y ahora de acero inoxidable. Encontramos una sección dedicada a lo que fue un importante oficio dentro de la empresa, los barrileros.

Pero si algo ha hecho famosa a esta marca ha sido su publicidad muy original y duradera. “¡Guinness, buena para ti!” y los “tucanes” fueron campañas que creó el genio Gilroy y a él se dedica toda una exposición.

Durante el transcurso de la visita nos fuimos enterando de anécdotas curiosas en torno a la Guinness, por ejemplo:

• Es el punto de partida del peregrinaje a Santiago.
• Todos los empleados reciben una comida diaria, incluso una vez jubilados.
• Hasta hace pocos años tenían derecho a dos pintas diarias de cerveza en su trabajo, ahora ya no está permitido. Está demostrado que la cerveza es buena para la salud pero no en esas cantidades.
• El arpa es una marca registrada de Guinness e Irlanda para su uso como símbolo nacional tuvo que ponerla del revés.

Nos enseñaron a “tirar la pinta perfecta”, pero de esto hablaremos y veremos en el blog más adelante, que tiene su miga. Por último, nos fuimos al Gravity Bar, la última parada y el bar más alto de Dublín, desde donde se tienen unas vistas magníficas de toda la ciudad. Lorena nos trajo nuestras dos últimas pintas y aquí nos despedimos de ella (¡mil gracias!)

Una buena, buenísima visita, y como ya he dicho creo que no te la puedes perder si visitas Dublín.

Más información | Guinness Storehouse

Galería de fotos Flickr | The Guinness Storehouse

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El pasado miércoles 21 de julio tuvo lugar la presentación de la Guía de Tapas de Zaragoza 2010 en la Cámara de Comercio y allí acudieron Guille Alcusón y Laura para cubrir el evento. Pedro Giménez (Asociación de Cafés y Bares), Elena Allué (Ayuntamiento de Zaragoza) y Javier Callizo (Gobierno de Aragón) fueron los encargados de llevar a cabo el acto que en se da a conocer esta magnífica guía gastronómica de bolsillo.

Cómo ya se anunciaba la semana pasada en la web de Gastrónomos del Ebro la guía recoje a 148 establecimientos con la información necesaria para ubicarlos, saber cuando se encuentran en horario de labor y cual es su tapa más laureada. Además un mapa nos ayudará a ver en que zona de Zaragoza se sitúan, ¡qué no sólo se tapea en el Tubo!

Y por si fuera poco y gracias a una serie de iconitos podremos identificar que clase de cocina se realiza (de autor, casera, apta para celiácos y aragonesa) y que precios rondan las tapas que allí se sirven.

El folleto desplegable lo podréis encontrar en las oficinas de Turismo de la ciudad. Este ha sido editado en castellano, y también en inglés para darle un empujón a la gastronomía de nuestra ciudad por medio del turismo.

¡Qué ganas tengo de que llegue el Concurso de Tapas de este año!

(Gracias Guille)

Descarga la Guía de Tapas de Zaragoza 2010 | Folleto (.pdf) o  Imagen (Hoja nº 1 – Hoja nº 2)

Galería Flickr | Presentación de la Guía de Tapas de Zaragoza 2010

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1. XV Concurso de Tapas de Zaragoza del 17 al 28 de Noviembre
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“Poco a poco voy contagiando al resto de mi familia esta especie de virus gastronómico del que soy portador”, Bertus dice.

El pasado 31 de julio mis padres se acercaron hasta Graus (Huesca) para ser partícipes de la fiesta gastronómica grausina que ese día tenía lugar: “El día de la Longaniza”, y me lo reportaron en vídeo y fotográficamente de la mejor manera posible. Atentos al documento que presento a continuación:

Pinche aquí para ver el vídeo

¡1.100 kilos de longaniza, casi mil metros embutidos en continuo, cerca de la tonelada de brasas, y más de 20 metros cuadrados de parrilla que era movida y volteada por una grúa y varios mozos! Estos números son de vértigo, como la de aistentes a la fiesta: ¡más de 7.000!

¿Qué tendrán pensado para el año que viene?

La gastronomía esta teniendo un peso muy importante en el turismo del Ribagorza este verano del 2010 y es que esta gran fiesta popular ha venido acompañada por el “III Certamen Los Tres Sabores de la Longaniza de Graus y Productos de la Ribagorza” y el II Concurso de Tapas del Ribagorza que se llevó el restaurante La Solana de Cerler con su tapa “Torre de longaniza de Graus y pochas”, ¡enhorabuena!

Me encanta que esta comarca de la que soy tan asíduo tenga tanto movimiento gastronómico.

Galería Flickr | El día de la Longaniza

Más información sobre el fallo del II Concurso de Tapas del Ribagorza | Radio Huesca

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1. 2º Concurso Ribagorza de Tapas: Benasque
2. Vídeo: ¿Cómo se hace la Longaniza de Aragón?
3. Jueves lardero, longaniza en el puchero.

Voy a tratar de dar un breve repaso fotográfico a lo que más me ha gustado o impresionado, lugares que sin duda me parece que hay que visitar y hoteles o B&B que me han encantado y donde recomiendo alojarse si pasas por allí (también podéis ver el álbum de fotos de Irlanda en Flickr). Allá voy:

Los acantilados: Dun Aonghasa (Islas de Aaran), Cliffs of Moher y Slieve League. ¡No aptos para los que sufren de vértigo!

Paisajes Naturales: Parque Natural de Connemara y The Giants Causeway. En Connemara dimos un paseo muy bonito a partir del Centro de Interpretación del Parque en Letterfrack y luego pasamos por la increíble abadía de Kylemore. El paseo de los Gigantes es sin duda el paisaje natural más impactante que hemos visto.

Las ciudades: Dublín y el Paseo político en Belfast. Simplemente andando por el centro de Dublín puedes ver todos los monumentos como el Trinity College, la catedral de San Patricio, la antigua aduana, y como no, pasarte por The Temple a tomar una pinta. En Belfast, ciudad gris, optamos por tomar un taxi para hacer lo que llaman el Tour Político. Pasamos un buen rato con el taxista, que nos explicó a las mil maravillas el problema que allí viven.

Las visitas que no te puedes perder: The Guinness Storehouse, Carrick-a-rede (puente colgante), Kilmainham Gaol y Trinity College. La Guinness es visita obligada, fue genial contar con un pase VIP (mil gracias a los responsables de comunicación de Guinness) y guía en castellano, le dedicaré un post más adelante. El puente colgante es, otra vez, para aquellos que no tenga vértigo. En la prisión de Kilmainham te introduces de lleno en la historia de la Independencia de Irlanda, recomiendo que sea la primera visita.

B&B y hoteles con encanto por donde hemos pasado: Buttermilk Lodge (Clifden), Rossmore Manor (Donegal)  y Roxford Lodge (Dublin). Magnífico trato en todos, muy buenas habitaciones, y desayunos impresionantes, y todo por menos de 90 euros (de media) para dos personas.

Qué ganas me han quedado de volver otra vez por allí y visitar la zona del sur de Irlanda, tal vez en las próximas vacaciones. ¡Gracias a Josu, Anita y Mario por todas sus recomendaciones!

Álbum de Fotos en Flickr | Irlanda

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3. Unas recomendaciones antes de las vacaciones

Después de este pedazo de plato de con huevos a la plancha, bacon, salchichas, black y white pudding, champiñones, tomate, café, tostadas… Uno puede andar, subiendo y bajando montañas como si nada… Te carga las pilas y creedme que a la hora de la comida no comerías más de un sandwich. No me extraña que sus desayunos duren más de media hora, igual que los míos de café, galletas y zumo en 5 minutos.

Y también se pueden disfrutar de otras especialidades regionales, como este especial de Clifden que me recordó a las sopas de leche que hace mi abuela y que es avena y buttermilk… Mmm.. Rico, rico….

Y como dice el título de este post es para abrir boca, porque mientras os encontráis con esto estoy dándole los últimos retoques al resumen de mis vacaciones en Irlanda y así dejo una serie de recomendaciones para aquellos que viajéis para allí. ¡Hasta pronto!

Álbum de fotos en Flickr | Irish Breakfast!

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1. Para abrir boca…

Hace menos de una semana me enteraba a través de Mi Recetario de la celabración de Somonparty 2010 el último fin de semana de Agosto en Barbastro. He estado mirando el planning y, ¡madre mía! La que tienen preparada: concurso de blogs, una LAN party, talleres y conferencias (de las que formaremos parte), un Wines & Blogs… ¿No te está apeteciendo ir?

Y si creías que todo iba a ser Somonparty, te equivocas, porque está se celebra dentro del marco de FERMA Gourmet, la Feria Anual donde la Gastronomía y los exquisitos productos agroalimentarios de Huesca tienen su espacio de exhibición contando además con talleres, una Fiesta de la Cerveza y otras actividades de lo más interesantes.

¿Tienes plan ya para el último finde de Agosto? Nos vemos allí, ¿no?

Más información | Somonparty y FERMA Gourmet

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1. Ponencia: La Blogosfera Gastronómica Aragonesa (Wines&Blogs, Somonparty 2010)
2. Sigue el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos de Navarra Gourmet en Twitter
3. Premios de los Blogs Gastronómicos del Navarra Gourmet, ¡qué sorpresa!

Antes digo que voy a desconectar totalmente del blog y de las redes sociales durante mis vacaciones y me encuentro de lleno en Benasque con el 2º Concurso Ribagorza de Tapas, en el que participan hasta 11 establecimientos de los diferentes pueblos de esta comarca. No podíamos desaprovechar la ocasión y nos fuimos a probar alguna de las tapas de los bares y restaurantes de Benasque:

Empezamos por el Hotel Aneto, que presentaba tres tapas que acompañamos con un vino rosado de Viñas del Vero en su bonita cafetería:

Cerezas rellena de longaniza de Graus con espuma de guisantes a la cerveza San Miguel

Longaniza de Graus en sifón sobre tostada y polvo de avellanas

Pera de puré con corazón de morcilla

Seguidamente nos pasamos al otro lado de la calle, a la cafetería Aragüells donde seguimos con el mismo magnífico rosado y probamos las dos tapas que veis a continuación:

Habanito de la Ribagorza

Migas con longaniza de Graus sobre crema de moixardinas

Aunque el viernes no llegamos a tiempo para probar los dos pinchos de la Buhardilla, al día siguiente, y ya acompañados por mis padres, nos pasamos a degustar estas dos tapas:

Salteado de habitas baby con longaniza y setas en tubo de pan de frutas y aire de vino del Somontano

Cigarritos crujientes de morcilla de Graus y manzana verde

Una pena no habernos acercado hasta el Gran Hotel, pero ya nos teníamos que volver a Zaragoza. No obstante mandé al equipo especial (mis padres) el domingo y ya se encargaron de darme envidia a base de mensajes multimedia (ya actualizaré cuando tenga las fotos a una buena calidad).

Os recuerdo que el concurso continúa este fin de semana y que además el sábado es el día de la longaniza en Graus, ¡no os lo podéis perder!

Flickr ¦ 2º Concurso Ribagorza de Tapas

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Los días de pasar calor en el laboratorio se han acabado, y no, no es porque nos hayan puesto aire acondicionado (ya tenemos), es porque me voy de vacaciones. Si ya pude disfrutar de tres días de los calurosos Sanfermines de este año, ahora huyo al fresco, es necesario, y Benasque e Irlanda me están esperando.

Llevo ya unos días de trabajo hasta arriba, por culpa de los congresos y reuniones a partir de Septiembre, pero no me quería ir de vacaciones sin antes haceros alguna sugerencia, diversos links y actividades interesantes que llevo ya unos días queriendo compartir con todos vosotros:

• Si sois de los que vais pegado al iPod o el iPhone todo el día os tenéis que suscribir al podcast “Comer de oído” de Jesús Sánchez, 4 minutos de intensa Gastronomía y Cocina. Por cierto, además el susodicho, chef del “Cenador de Amos” organiza el seminario ‘El producto y la interpretación culinaria’, que se celebrará del 2 al 6 de agosto, donde reputados cocineros, productores y líderes de opinión dialogarán sobre la materia prima y multitud de suculentas cuestiones.
• Enogastroagenda de los Gastrónomos del Ebro actualizada semanalmente. Sergio y Patricia se van a encargar de ponernos al día con las actividades gastronómicas, así que si no tienes plan, sólo tienes que echarle un vistazo. Ah, en Septiembre comienza de nuevo la marcha Gastrónoma, ¡qué ganas!
• Si queréis pasar un rato de envidia de verdad sólo tienes que ver las fotos del picnic del Tapas & Blogs que hicieron el sábado. Buuuf… ¡Por qué no tuve vacaciones antes! Ahora cierran temporada, pero seguro que en Septiembre vuelven cargados de nuevas actividades, a ver si para entonces es posible acercarme a una de sus magníficas gastroquedadas.
• Garbancita ya nos viene avisando desde hace un par de semanas de las cenas temáticas “Ciudadela Gourmet” en la Ciudadela de Pamplona, quizás si estás por allí te parezca un buen plan. Yo me apuntaré a alguna en Agosto.
• Y si estás por Zaragoza y te animas a salir de tapas alguna noche, Casa Juanico está con una interesante promoción hasta finales de julio: “Con cada tapa una copa de cava del Brut Reserva Castillo de Perelada gratis”. Y si son 6 tapas, una botella. Ayer lunes estuve con Jeff y la verdad es que vale la pena, además las tapas están ricas, ricas… No os perdáis el jamón con chorreras y el bacalao gratinao, las típicas de la casa.

Aunque no se si me resultará posible, trataré de desconectar totalmente del blog y las redes sociales, creo que unos 20 días de descanso me irán genial. No obstante mi cabecica no parará de darle vueltas a nuevos contenidos e ideas para la nueva temporada del blog y por supuesto me intanté empapar bien de la gastronomía irlandesa, además de inmortalizarla, para posibles recomendaciones posteriores en el blog.

¡Nos vemos en menos de un mes!

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