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El Blog de Bertus

Ciencia y Tecnología, no sólo de alimentos, y mucho más...

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Etiqueta: alemania

Patatas fritas al Pulso Eléctrico de Alto Voltaje (PEAV). Nuevas tecnologías.

8 septiembre 2013 Guillermo Saldaña 6

Normalmente cuando hablamos de pulsos eléctricos de alto voltaje (PEF), las principales aplicaciones que vienen a la cabeza son la inactivación microbiana y el aumento Read More

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Prueba de producto: Salchichas de Nuremberg (Nürnberger Rostbratwurst IGP)

22 junio 2011 Bertus 5

Mmm… Salchichas de Nuremberg, ¡qué ricas! Ya habéis visto que ultimamente no paro quieto, y he tenido la suerte de estar un par de veces Read More

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Vídeo: ¿Cómo se hace el oro comestible?

28 septiembre 2010 Bertus 35

Oro comestible en polvo, en capas, en copos, en cuadraditos, en láminas, en filamentos, y también plata, y todo comestible, preparado para darle el toque Read More

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«Choque gastronómico» de un maño en Budapest

24 noviembre 2009 Guillermo Saldaña 7

Nuestro colega Guillermo Saldaña vuelve de nuevo al blog contándonos su experiencias desde el extranjero, esta vez, desde Budapest. Ahí va el artículo. Lo mejor Read More

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«Choque» gastronómico de un maño en Alemania

13 octubre 2009 Guillermo Saldaña 8

Aún no se había inagurado el curso académico en la Universidad de Zaragoza y Guillermo Saldaña ya había partido hacia Quakenbrueck (Alemania) para hacer una Read More

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