
Este Otoño de 2011 se volverá a hablar de Ciencia y Gastronomía en Harvard
Como veis en el titular del post este año repiten las Science & Cooking lectures en Harvard, ¡qué bien estaría apuntarse a todos estos seminarios! Read More
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La Universidad de Harvard, en concreto la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (Harvard School of Engineering and Applied Sciences), está realizando el curso de Read More
El pasado lunes recibía un mail de Yanko avisándome de la publicación en Chemical Reviews del siguiente artículo: «Molecular Gastronomy: A New Emerging Scientific Discipline». Read More
El miércoles pasado puse punto y final a las IX Jornadas de Ciencia y Gastronomía con la degustación del magnífico menú de las mismas en Read More
El pasado miércoles 17 de Febrero pude asistir a la última de las ponencias de las «IX Jornadas de Ciencia y Gastronomía: Ciencia y emoción» Read More
Juanjo Iruín, catedrático de Química Física de la Universidad del País Vasco inauguraba ayer día 4 de Febrero las IX Jornadas de Ciencia y Gastronomía Read More