Entradas con la etiqueta: "ciencia"

• Flavour Journal, una Nueva Revista Científica con Free Access

  

  Recientemente se estrenaba la revista “International Journal of Gastronomy and Food Science“, una publicación muy interesante que acerca más la cocina y la ciencia. Sin embargo la cosa no queda …

  Etiquetas: aroma, ciencia, flavour, food science, Gastronomía, gastronomy, Investigación científica, journal, sabor, sentidos

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• Infografía: La Mala Ciencia (en Inglés)

  

  Tremendos números los que presenta esta infografía creada por Clinical Psychology, espero que al menos se equivoquen un poco. Por lo menos nos dará para reflexionar a todos los científicos, …

  Etiquetas: ciencia, infografía, Investigación científica

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• Modernist Cuisine, ¡19 kilos de Ciencia y Cocina!

  

  Mi madre suele recibir todos los paquetes que suelo pedir por Internet, es un acierto seguro porque le pillan todas las mañana laborables en la carnicería. Estas navidades en particular …

  Etiquetas: ciencia, cocina, libro, modernist cuisine

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• Science & Cooking, ¡los 26 vídeo-seminarios que no te puedes perder!

  ¡IM-PRES-CIN-DI-BLES! Sí, sí, señores, estos 26 vídeos que tenemos disponibles en Youtube e iTunes Store representan 42 horas de material relacionado con la Ciencia y la Cocina, las últimas tendencias …

  Etiquetas: adriá, ciencia, cocina, cocina molecular, harold mcgee, harvard, investigacion

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• ¿Hay una dieta para luchar contra el cáncer?

  

  La enfermedad del cáncer esta muy ligada a nuestros hábitos de la vida diaria y entre ellos los componentes de la dieta juegan un papel fundamental. Si bien he leído …

  Etiquetas: cáncer, ciencia, dieta, Investigación científica

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• Popurrí gastronómico y científico: de publicaciones, gastroquedadas en Rodero, ferias y cena en Casa Pedro

  

  El mes de febrero ha sido de lo más movido gastronómica y científicamente hablando, muchas cosas que no podía dejar de apuntar en el blog aunque sea de manera breve. …

  Etiquetas: casa pedro, ciencia, gastrónomos del ebro, gastronautas, gastroquedada, Investigación científica, popurri, qualimen

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• X Jornadas Ciencia y Cocina: “Diversion culinaria: gastronomía para sonreir” de Xabi Gutierrez

  

  El pasado miércoles día 23 de febrero tuve la oportunidad de acudir a la primera ponencia de las Jornadas de Ciencia y Gastronomía que organiza Ciencia Viva en la Escuela …

  Etiquetas: arzak, ciencia, creatividad, escuela de hosteleria, Gastronomía, gastronomía molecular, hostelería, ies miralbueno, innovación, investigacion, xabi gutierrez

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• Vídeo: El Oro Saludable, un documental sobre el Aceite de Oliva

  

  El oro saludable from andreshurtado. Estos días atrás leía en Aragón Investiga que se iban a proyectar una serie de documentales que habían realizado Investigadores de la Universidad de Zaragoza …

  Etiquetas: aceite, aceite de oliva, ciencia, documental, facultad de veterinaria, Investigación científica, investigacion, zaragoza

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• X Jornadas de Ciencia y Gastronomía en Zaragoza

  

  Ya queda muy poco para que den comienzo las X Jornadas de Ciencia y Gastronomía en el IES Miralbueno que este año llevan por nombre Gastronomía del siglo XXI. La …

  Etiquetas: arzak, ciencia, ciencia viva, david boldova, Gastronomía, ies miralbueno, jornadas, novodabo, xabi gutierrez

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• Popurrí Gastronómico: Tapas Eróticas, Menú en el IES Miralbueno, butifarras “El Terrizo” y El porqué de la Ciencia

  

  Principios de febrero y estamos de vuelta con un nuevo popurrí gastronómico, como siempre daremos vuelta a algunos de los sucesos gastronómicos que han pasado durante este mes de enero …

  Etiquetas: butifarra, ciencia, congelacion, el porqué de la ciencia, el terrizo, tapa erótica, tapas, zaragoza

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