Descarga la Guía para la Medida del Color de la Carne de la AMSA (EN)
No podía dejar escapar la oportunidad de hacer eco en el blog de excepcionales documentos como el que hoy os traigo: «Guía para la Medida Read More
Etiqueta: ciencia
Descarga los e-books de The Meat Processor’s Journal
Ya hace un tiempo que tenía este post guardado en los borradores, tenía pensado planear una vuelta regular y planificada a los «ruedos», pero, ¡qué Read More
Flavour Journal, una Nueva Revista Científica con Free Access
Recientemente se estrenaba la revista «International Journal of Gastronomy and Food Science«, una publicación muy interesante que acerca más la cocina y la ciencia. Sin Read More
Infografía: La Mala Ciencia (en Inglés)
Tremendos números los que presenta esta infografía creada por Clinical Psychology, espero que al menos se equivoquen un poco. Por lo menos nos dará para Read More
Modernist Cuisine, ¡19 kilos de Ciencia y Cocina!
Mi madre suele recibir todos los paquetes que suelo pedir por Internet, es un acierto seguro porque le pillan todas las mañana laborables en la Read More
Science & Cooking, ¡los 26 vídeo-seminarios que no te puedes perder!
¡IM-PRES-CIN-DI-BLES! Sí, sí, señores, estos 26 vídeos que tenemos disponibles en Youtube e iTunes Store representan 42 horas de material relacionado con la Ciencia y Read More
¿Hay una dieta para luchar contra el cáncer?
La enfermedad del cáncer esta muy ligada a nuestros hábitos de la vida diaria y entre ellos los componentes de la dieta juegan un papel Read More
Popurrí gastronómico y científico: de publicaciones, gastroquedadas en Rodero, ferias y cena en Casa Pedro
El mes de febrero ha sido de lo más movido gastronómica y científicamente hablando, muchas cosas que no podía dejar de apuntar en el blog Read More
X Jornadas Ciencia y Cocina: «Diversion culinaria: gastronomía para sonreir» de Xabi Gutierrez
El pasado miércoles día 23 de febrero tuve la oportunidad de acudir a la primera ponencia de las Jornadas de Ciencia y Gastronomía que organiza Read More
Vídeo: El Oro Saludable, un documental sobre el Aceite de Oliva
El oro saludable from andreshurtado. Estos días atrás leía en Aragón Investiga que se iban a proyectar una serie de documentales que habían realizado Investigadores Read More