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Ya hace un tiempo que tenía este post guardado en los borradores, tenía pensado planear una vuelta regular y planificada a los «ruedos», pero, ¡qué Read More
Etiqueta: curado
QDS Technology: reduciendo el tiempo de secado de los embutidos de 8 semanas a 24 horas
Allá por el mes de marzo de 2009 dedicaba un post a hablar del «QDS (Quick Dry Slice) process» o Sistema de Secado Rápido de Read More