Entradas con la etiqueta: "Elaboración de productos"

• Mini-fuets a lo Ferrán Adrià, el uso de alginatos en la Industria Cárnica

  

  “Tiritas de esencia fuet de olot esfereficadas en extracto de algas a la sal cálcica”, perfectamente podríamos encontrarnos con este nombre de plato presentando uno de los aperitivos de un …

  Etiquetas: alginatos, coextrusión, Elaboración de productos, encuesta, fuet, innovación, tecnología alimentaria, tecnología de la carne

  Ver más

• Vídeo: ¿cómo se deshuesan las aceitunas industrialmente?

  

  ¡Estupendo vídeo el que he encontrado! Seguro que todos nosotros nos hemos preguntado alguna vez cómo deshuesan las aceitunas, y qué es esa marca en forma de cruz que aparece …

  Etiquetas: aceituna, asi se hace, como se hace, deshuesar, Elaboración de productos, hueso, oliva

  Ver más

• Vídeo: ¿Cómo se hace el oro comestible?

  

  Oro comestible en polvo, en capas, en copos, en cuadraditos, en láminas, en filamentos, y también plata, y todo comestible, preparado para darle el toque especial a tus platos. Hace …

  Etiquetas: alemania, asi se hace, como se hace, Elaboración de productos, gourmet, oro, oro comestible, oro goumet

  Ver más

• Vídeo: ¿Cómo se hace el aceto balsámico?

  

  ¿Alguna vez os habíais preguntado cómo se hace el vinagre balsámico? Seguramente si habéis estado en Italia os habréis podido acercar hasta alguna acetaia y haberos sumergido en el largo …

  Etiquetas: acetaia, aceto balsámico, asi se hace, balsámico, como se hace, denominación de origen, DOP, Elaboración de productos, Italia, módena, Reggio Emilia, vinagre

  Ver más

• Vídeo: ¿Cómo se hace el vino sin alcohol?

  

  El pasado jueves en Alimentaria tuve el dudoso placer de probar el vino sin alcohol que se exponía en uno de los stands del pabellón de Intervin. Y recalco lo …

  Etiquetas: alimentaria, bodega, Elaboración de productos, industria alimentaria, proceso, Video, vino, vino sin alcohol

  Ver más

• Vídeo: ¿Cómo se hace el zumo de naranja industrialmente?

  

  ¿Alguna vez os habéis preguntado cómo se hace el zumo de naranja sin concentrar industrialmente? Como os podréis imaginar no se parte la naranja en dos y se pasa por …

  Etiquetas: Elaboración de productos, naranja, Video, zumo

  Ver más

• Vídeo: Cómo se hace el queso de cabrales

  

  ¿Alguna vez os habéis preguntado cómo se hace el queso de cabrales? Ayer conseguí tres fragmentos de vídeo en youtube de un documental de una calidad buenísima que realizó RTVE …

  Etiquetas: CyTA, denominación de origen, elaboración, Elaboración de productos, jamón, leche de vaca, proceso, queso, Video

  Ver más

• Vídeo: Saint-Gerons Gárate, chocolates de Mendaro (Guipúzcoa)

  Chocolates Saint-Gerons Gárate, Mendaro (Guipúzcoa) from Alberto Lorés Guerrero Ayer jueves mientras tomábamos el café matutino vi en la tele del bar un reportaje muy interesante de la empresa familiar …

  Etiquetas: chocolate, documental, Elaboración de productos, mendaro, saint-gerons garate

  Ver más

• Astronautas de la Estación Internacional van a hacer PAN y CERVEZA en el espacio

  

  La Agencia Europea del Espacio ha enviado a la Estación Espacial Internacional levadura para intentar elaborar en el espacio cerveza y pan y así poder estudiar en ingravidez el comportamiento …

  Etiquetas: astronauta, cerveza, circo del sol, Elaboración de productos, espacio, orina, pan

  Ver más

• Vídeo: Cómo se hacen los Doritos, las tortilla chips de los nachos.

  

  Doritos, nachos con salsa de queso y tomate, con guacamole… Mmm… ¡Qué ricos! Y que bien vienen para acompañar uno de los magníficos partidos de la selección española que pudimos …

  Etiquetas: como se hace, Elaboración de productos, mexico, nachos, tortilla chips, triángulo

  Ver más