Packaging: conserva un atractivo color rojo en la carne cuando envasas a vacío
Uno de los principales incovenientes que tiene el envasado de la carne a vacío es que el color que se obtiene bajo estás condiciones anaerobias Read More
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Una de las manías que tenemos muchos de Tecnólogos de los Alimentos es que cuando vamos al supermercado a hacer la compra estamos en continua Read More
El pasado mes de mayo tuve la oportunidad de asistir a la Feria del Packaging Interpack 2011. Allí se presentaban gran cantidad de novedades, pero Read More
¿Alguna vez te has preguntado como conseguir texturas crujientes en el microondas sin necesidad de usar el grill? ¿Cuántas veces has hecho una pizza en Read More
Hace un tiempo que tengo pendiente este artículo sobre el Envasado Inteligente en el que te quiero hacer partícipe, pidiéndote tu opinión con una mini-encuesta Read More
El otro día tuve la oportunidad de asistir a un Foro sobre Nuevos Desarrollos en Envase Plástico Alimentario y allí escuché muchas cosas interesantes pero Read More
Supongo que todos nos fijamos en que las barquetas que se utilizan para el envasado de carne son de diferentes colores y más de un Read More