Flavour Journal, una Nueva Revista Científica con Free Access
Recientemente se estrenaba la revista «International Journal of Gastronomy and Food Science«, una publicación muy interesante que acerca más la cocina y la ciencia. Sin Read More
Etiqueta: Gastronomía
International Journal of Gastronomy and Food Science, ¡ya está aquí! Y gratis…
¡Ya ha salido el primer número de la International Journal of Gastronomy and Food Science! Lo estábamos esperando con ansia después de que hace un Read More
Este Otoño de 2011 se volverá a hablar de Ciencia y Gastronomía en Harvard
Como veis en el titular del post este año repiten las Science & Cooking lectures en Harvard, ¡qué bien estaría apuntarse a todos estos seminarios! Read More
X Jornadas Ciencia y Cocina: «Diversion culinaria: gastronomía para sonreir» de Xabi Gutierrez
El pasado miércoles día 23 de febrero tuve la oportunidad de acudir a la primera ponencia de las Jornadas de Ciencia y Gastronomía que organiza Read More
X Jornadas de Ciencia y Gastronomía en Zaragoza
Ya queda muy poco para que den comienzo las X Jornadas de Ciencia y Gastronomía en el IES Miralbueno que este año llevan por nombre Read More
Vídeo-entrevistas: Así fue la Gastroquedada ¡La Madre del Cordero!
Los Gastrónomos del Ebro nos juntamos el día 2 de diciembre en el Restaurante Borago para celebrar la gastroquedada ¡La Madre del Cordero! He querido Read More
Vídeo: Science and Cooking (Harvard), ponencias disponibles ya en Youtube e iTunes U
La Universidad de Harvard, en concreto la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (Harvard School of Engineering and Applied Sciences), está realizando el curso de Read More
Planes Gastronómicos para estos Pilares 2010
¡Felices fiestas de «El Pilar»! Zaragoza está inmersa en sus fiestas, y también yo, pero he querido acercarme un momento al ordenador para postear cuales Read More
Popurrí Gastronómico: tapas, restaurantes, Salsas Imperia y otras noticias
¡Menudos dos meses! Nada más pasar las vacaciones esto ha sido un no parar de trabajo en el laboratorio, congresos, reuniones, exámenes y viajes, tanto Read More
Los Gastrónomos del Ebro ya tenemos web
Ayer estrenamos la página web de los Gastrónomos del Ebro, ¡qué chula ha quedado! Si es que Guillermo Latorre tiene una mano, ¡ha hecho un Read More