Entradas con la etiqueta: "industria alimentaria"
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Curso Online: Higiene y Derecho Alimentario. Materiales y Autoevaluación.
Hace poco lo nombraba, Elika, la Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria está haciendo una labor realmente buena en cuanto a creación, comunicación y difusión de contenidos de gran utilidad …
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Recopilación de Legislación Alimentaria y Normas Microbiológicas (Actualización 2012)
La Legislación Alimentaria está en cambio continuo. Es más, si no estás siguiéndola al día a día, actualizarte puede ponerse muy cuesta arriba, a no ser que te ayudes de …
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Vídeo: ¿Cómo se hace el surimi y los palitos de cangrejo? ¿Y las gulas?
¿Cómo se hace el surimi? Ya hace un tiempo, y en uno de mis primeros posts en este blog publicaba el trabajo que hice con mis dos colegas, Jeff y …
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Vídeo: ¿cómo se hace el queso rallado?
Ya tenemos el plato de pasta con su salsa carbonara preparado, ¿le añadimos el toque de queso parmesano rallado? Mmm… La verdad es que le da ese aporte aromático tan …
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Qualimen 2011. IV Feria Internacional del Mercado Alimentario
La IV Feria Internacional del Mercado Alimentario, Qualimen 2011, se da cita la semana que viene en la Feria de Muestras de Zaragoza. Durante los tres días, del martes 1 …
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A descargar: el libro Texture v2.3, el podcast Aditivos y el documental Sabemos lo que comemos
Hoy recomiendo la descarga o por lo menos la visualización o escucha online de tres archivos que me he encontrado estos últimos días por la red. Normalmente hubiera dedicado un …
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Vídeo: ¿Cómo se hace el vino sin alcohol?
El pasado jueves en Alimentaria tuve el dudoso placer de probar el vino sin alcohol que se exponía en uno de los stands del pabellón de Intervin. Y recalco lo …
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Las 10 empresas alimentarias que más invierten en publicidad
Curiosamente hoy veía la lista de las 1000 empresas que más inviertieron en anuncios en 2008 y querido extraer cuáles son las empresas puramente alimentarias que más lo hacen: DANONE …
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