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El Blog de Bertus

Ciencia y Tecnología, no sólo de alimentos, y mucho más...

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Etiqueta: industria alimentaria

Curso Online: Higiene y Derecho Alimentario. Materiales y Autoevaluación.

13 marzo 2012 Bertus 3

Hace poco lo nombraba, Elika, la Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria está haciendo una labor realmente buena en cuanto a creación, comunicación y difusión Read More

Recopilación de Legislación Alimentaria y Normas Microbiológicas (Actualización 2012)

1 marzo 2012 Bertus 110

La Legislación Alimentaria está en cambio continuo. Es más, si no estás siguiéndola al día a día, actualizarte puede ponerse muy cuesta arriba, a no Read More

Vídeo: ¿Cómo se hace el surimi y los palitos de cangrejo? ¿Y las gulas?

5 febrero 2012 Bertus 17

¿Cómo se hace el surimi? Ya hace un tiempo, y en uno de mis primeros posts en este blog publicaba el trabajo que hice con Read More

Vídeo: ¿cómo se hace el queso rallado?

26 septiembre 2011 Bertus 2

Ya tenemos el plato de pasta con su salsa carbonara preparado, ¿le añadimos el toque de queso parmesano rallado? Mmm… La verdad es que le Read More

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Qualimen 2011. IV Feria Internacional del Mercado Alimentario

25 febrero 2011 Bertus 3

La IV Feria Internacional del Mercado Alimentario, Qualimen 2011, se da cita la semana que viene en la Feria de Muestras de Zaragoza. Durante los Read More

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A descargar: el libro Texture v2.3, el podcast Aditivos y el documental Sabemos lo que comemos

21 mayo 2010 Bertus 11

Hoy recomiendo la descarga o por lo menos la visualización o escucha online de tres archivos que me he encontrado estos últimos días por la Read More

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Vídeo: ¿Cómo se hace el vino sin alcohol?

29 marzo 2010 Bertus 29

El pasado jueves en Alimentaria tuve el dudoso placer de probar el vino sin alcohol que se exponía en uno de los stands del pabellón Read More

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Las 10 empresas alimentarias que más invierten en publicidad

23 julio 2009 Bertus 2

Curiosamente hoy veía la lista de las 1000 empresas que más inviertieron en anuncios en 2008 y querido extraer cuáles son las empresas puramente alimentarias Read More

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