Fiore Crudo, el jamón ultrarrápido
¡Ya está aquí la BTA! El próximo martes 15 de mayo comienza la Feria de Barcelona de Tecnologías de la Alimentación. Así que haciendo un Read More
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Hoy en día muchos de los productos que llegan a nuestros mercados han pasado por diferentes pruebas de Análisis Sensorial, ya sea para el desarrollo Read More
Análisis sensorial, Google Docs, cata de jamón… Igual creéis que me estoy volviendo loco, igual pensáis: ¿qué hará Bertus mezclando churras con merinas? Pues cambia Read More
En este post no vamos a hablar de propiedades afrodisiacas del jamón curado, no confundáis el título con lo que tema que se va a Read More
Hace unos días veíamos a qué era debido la aparición de pintas blancas en el jamón curado, un fenómeno muy relacionado con el que vamos Read More
Seguro que alguna vez os habéis encontrado algún jamón con pintas blancas, ¿qué habéis hecho con él? Supongo que lo habréis comido sin problemas, ¿no? Read More
Así se hace el jamón ibérico: Jamones de Monesterio from Alberto Lorés Guerrero El documental «Ruta Vía de la Plata» que emitió TVE2 el domingo Read More
¿Cómo se hace el jamón curado? from Alberto Lorés Guerrero Esta vez nos desplazamos a tierras del Somontano en Huesca para adentrarnos en la empresa Read More
El próximo día 11 da comienzo la XXV Feria del Jamón y de Alimentos de Calidad en Teruel con un objetivo principal «la exaltación del Read More
Mi tía Ana Ruth suele viajar bastante a menudo de guía con su agencia de viajes y de un tiempo hasta ahora ha dejado de Read More