Entradas con la etiqueta: "unizar"

• Guía metodológica para el Análisis Sensorial del Jamón Curado

  

  Hoy en día muchos de los productos que llegan a nuestros mercados han pasado por diferentes pruebas de Análisis Sensorial, ya sea para el desarrollo del producto, para el control …

  Etiquetas: análisis sensorial, Investigación científica, irta, Jacinto Arnau, jamón, jamón curado, pedro roncalés, tecnología de alimentos, unizar

  Ver más

• Vídeo: Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan

  

  Hace más o menos un mes os avisaba de que en septiembre lanzaríamos el mini-documental “Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan” y ya no podía aguantar más, ¡por …

  Etiquetas: asi se hace, como se hace, elaboración de alimentos, gluten, gluten-free, pan, unizar, veterinaria, Video, zaragoza

  Ver más

• Análisis Sensorial de Alimentos, ¿cómo nos puede ayudar Google? (Eurosense 2010)

  

  Hace más de un año que descubrí la herramienta de Google Docs y me di cuenta que tenía un potencial tremendo para facilitarnos las cosas en el Análisis Sensorial de …

  Etiquetas: análisis sensorial, eurosense, google docs, Investigación científica, unizar

  Ver más

• “Choque” gastronómico de un maño en Alemania

  

  Aún no se había inagurado el curso académico en la Universidad de Zaragoza y Guillermo Saldaña ya había partido hacia Quakenbrueck (Alemania) para hacer una estancia doctoral de 3 meses, …

  Etiquetas: alemania, guillermo saldaña, Investigación científica, unizar, zaragoza

  Ver más

• Cursos de verano de la Universidad de Zaragoza, ¡matricúlate!

  

  Ya está abierta la matrícula para los cursos de verano de la Universidad de Zaragoza. En relación al mundo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y desde la …

  Etiquetas: conservación de alimentos, Cursos, cursos de verano, CyTA, legislación, seguridad alimentaria, unizar, veterinaria

  Ver más

• Premio Alimentos de Aragón 2009 para la Planta Piloto de CTA

  

  La Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza ha sido galardonada con el premio “Alimentos de Aragón” convocado …

  Etiquetas: CyTA, Elaboración de productos, Investigación científica, planta piloto, qualimen, unizar, veterinaria, zaragoza

  Ver más