Entradas con la etiqueta: "Video"
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Vídeo-documental de los números E: los conservantes
Hace poco más de un mes, mi colega de trabajo Monclús me comentó que había visto en Youtube una serie de documentales sobre los números E del Canal Odisea, le …
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Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2012!
Otro año más y éste, con especial colaboración de mi prima Julia (la cámara) y mi hermano Javier (los brazos) traemos al blog esta original friquicitación navideña. No me lo …
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Ciencia y Tecnología de Alimentos en vídeo, ¡te espero en Youtube!
¡El nuevo aspecto de Youtube es alucinante! Aunque he de reconocer que al principio me costó acostumbrarme a la nueva interfaz y funciones que permitía, ahora y después de trastear …
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Vídeo: ¿cómo se lonchean los alimentos?
¿Somos conscientes de todos los cambios que se producen en la Industria Alimentaria? Hace unos 20 años íbamos a la carnicería del mercado del barrio y comprábamos 100 gramos de …
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Vídeo: Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan
Hace más o menos un mes os avisaba de que en septiembre lanzaríamos el mini-documental “Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan” y ya no podía aguantar más, ¡por …
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Vídeo: Nathan Myhrvold habla sobre su libro “Modernist Cuisine” en las TED talks
Hace poco leía un post en el blog de Khymos que hacía referencia a la llegada de los pesados (en el sentido literal) tomos del libro “Modernist Cuisine: the Art …
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Vídeo: fresas impregnadas al vacío con zumo de naranja
¿Os gustan las fresas con zumo de naranja? A mí me encantan y no hay cosa que más me gustaría que comérmelas al momento de prepararlas. Sin embargo, al día …
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Vídeo: diseñar comida para astronautas en la NASA
¿Quién diseña la comida para astronautas? ¿Cómo es un día cualquiera para un científico de los alimentos en la NASA? ¿Qué deben tener en cuenta para elaborar los menús espaciales? …
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Friquicitación: ¡Feliz Navidad y Próspero Año 2011!
¡FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2011! La friquicitación navideña no podía faltar y aquí está el vídeo que muchos de vosotros ya me estabais pidiendo. Esta vez he intentado recoger …
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Vídeo-entrevistas: Así fue la Gastroquedada ¡La Madre del Cordero!
Los Gastrónomos del Ebro nos juntamos el día 2 de diciembre en el Restaurante Borago para celebrar la gastroquedada ¡La Madre del Cordero! He querido inmortalizar el momento en vídeo …
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