El surimi. ¿Quieres saber más?

surimi

¿Qué conocéis acerca del surimi? ¿Qué es exactamente? ¿Qué variedades hay? ¿Cómo se elabora? ¿Qué opina el resto de la gente al respecto?


Si después de haber visto la foto y leer las preguntas, te carcome la curiosidad te recomiendo que eches un vistazo al nuevo material que he dejado en la sección de mis trabajos, el surimi. Ahí te vas a encontrar con la memoria y la presentación que hicimos entre Guille Alcusón, Jefferson Armengod y yo para el trabajo de “Alimentación y Cultura” de CTA donde se resuelven estas preguntas.

De todas formas más abajo te adelanto un poco...

Lee el resto del post...
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Elaboración de cerveza

fermentacion, cerveza,

Se abre una nueva sección en mi web, es la sección de mis trabajos. En ella se va a ir recopilando trabajos que he ido realizando y que estén bien documentados.

Por ello y para empezar he querido hacerlo con unos de los primeros que hice y que mejor salió. Se trata del de la elaboración de la cerveza, que hice con Guillermo Alcusón y Mariano Calvo, con la ayuda del Departamento de Tecnología de los Alimentos y la Planta Piloto de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

Pódeis ver el resumen, el informe, la presentación y el álbum de fotos haciendo click en elaboración de la cerveza.

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