Los Gastrónomos del Ebro con nuestras cámaras, moleskines y plumas en mano, salimos a degustar algunas de los pinchos del XVI Concurso de Tapas de Zaragoza. La aventura tapera además serviría para ir perfilando los dos eventos que tenemos proximamente: este sábado la visita a las Bodegas «La Corona de Aragón» y muy pronto (más del que os podáis imaginar) en un sitio que todavía no puedo decir sobre una temática sorpresa por ahora… Estad atentos en el Facebook y en la web del grupo.
En nuestra #ruTApa elegimos tres establecimientos céntricos que no se encuentran en una zona de tapas concreta, fueron: el Pic-Nic, el Estoril y el Q-Art.
Pic-Nic
Original – Huevo Quinnder. Cáscara de huevo rellena de bechamel de boletus con trufa negra erizo y huevas. La presentación es verdaderamente bonita y la tapa es realmente original. Lo revolvimos muy bien todo (como nos dijo Lorena, la cámarera que nos atendió) y fuimos degustándolo a mini-cucharaditas. Estaba muy suavito y rico. Muy recomendable pasarse a tomar esta tapa.
Mediterránea – Morrito. Base de hojaldre con pimiento, bonito escabechado, nube de bechamel de alioli y cebolla caramelizada. Aunque la presencia no fuera tan impactante como la anterior no dejes de pedirla si pasas por el Pic-Nic, también vale la pena.
Pic-Nic – Calle Laguna de Rins, 3
Estoril
Mediterránea – Rollito de Calabacín con queso fresco y salmón con una reducción de cava y nata.
Aragonesa – Láminas de hojaldre y ternasco asado con patata panadera en su jugo.
Original – Piruleta de langostino con crema de marisco y morraya.
Tres tapas curradillas pero que se quedaron a nivel menor en comparación a las que se probaron el resto de la noche.
El Estoril – Calle León XIII, 27
Q-Art
Mediterránea – Parmentier de patata con nuez de macadamia, mantequilla, noissette, pulpo frito, caviar de agua de mar y teja de emmental. Tenía una pinta estupenda, Sergio y Patricia lo disfrutaron y lo hicieron saber, ya te digo, ¡qué envidia!
Original – Capuccino de arroz meloso de boletus con crujiente de lechón y aceite de trufa con aire de romesco. Yo también disfrute muchísimo con mi tapa, muy sabrosa y perfecta para poner punto y final a la salida de tapas.
Q-Art – Cesáreo Alierta, 4
Poco a poco se va viendo el final del concurso de tapas, aprovechad para ir a las que más os están apeteciendo y para comentar cuales han sido las mejores que habeis probado.
¡Nos vemos por los bares!
La crónica de Doña Col | XVI Concurso de Tapas de Zaragoza
Fotos | Galería Flickr del XVI Concurso de Tapas de Zaragoza por Bertus
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Que pinchos más buenos, muy elaborados, muy de la nueva cocina
Un saludo desde el bazar de los sabores
La verdad es que sí, este día de tapas fue el que probamos los pinchos más originales.
Otro saludo