Las Altas Presiones Hidrostáticas, o High Pressure Processing, se convierten cada día más en un referente de las Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos. La Read More
No me he podido resistir a publicar el vídeo en el blog, ¡qué ilusión me ha hecho ver a mis compañeros de la facultad! Y es Read More
Las Altas Presiones Hidrostáticas son una de las Nuevas Tecnologías de Conservación de los Alimentos con más proyección, y por ello no es de extrañar Read More
En septiembre se estrenará en este blog el vídeo-documental titulado «Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan». En el mismo hemos participado Guillermo Alcusón Read More